Fırında Etli, Beşamel Soslu Lazanya

[theking]

Fırında Etli, Beşamel Soslu Lazanya Tanımı İçin Materyaller
500 gram dana eti
20 adet lazanya
1 adet soğan
1 adet havuç
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı domates püresi(100-120 gr)
1 yemek kaşığı domates salçası
150 gram rendelenmiş kaşar peyniri
Tuz, karabiber
Beşamel sos için;
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
2 su bardağı süt (ılık)
Tuz
Karabiber

Fırında Etli, Beşamel Soslu Lazanya Tanımı Yapılışı

Beşamel sos için; Bir tencereye tereyağını konur tereyağ eridikten sonra unu eklenir.
Un kokusu çıkana kadar kavurulur azar azar sütü ek edilir.
Unun topaklanmaması için süratli bir formda (çırpma teli kullanılabilir) karıştırarak, muhalebi üzere bir kıvam alana kadar pişirilir.
Ocaktan almaya yakın beşamel sosa tuz ve karabiber eklenir, karıştırılır.
Ete 1, 5 su bardağı su konur ( 250ml) düdüklü tencerede 20 dk haşlanır. Tel tel ayrılıyor kıvama gelir.
Tavaya zeytinyağı ve tereyağı eklenir. Soğan biraz kavurulduktan sonra havuç eklenir, yumuşayıncaya kadar kavurulur.
Domates püresi ve salça eklenir, kavurulur.
Etler suyuyla birlikte eklenir, tuz, karabiber koyulup bir mühlet daha kavurulduktan sonra ocağın altı kapatılır.
Borcamın tabanı yağlanır. Biraz beşamel sos eklenir ( 22×22 borcam kullandım).
İki kesim lazanya koyulur üzerine biraz beşamel sos, biraz etli sos biraz da kaşar peyniri serpilir. Her kat için uygulanır.
En üstteki lazanyaların üzerine de kalan beşamel sosun hepsi ve kaşar peyniri eklenir.
Evvelden ısıtılmış 200° fırında 35 dk pişirilir.
Afiyet olsun.