Fındık Ve Cevizli Kuru Dolma

[theking]

Fındık Ve Cevizli Kuru Dolma Tanımı İçin Materyaller
21 adet kuru biber dolmalık
17 yemek kaşığı pirinç
4 yemek kaşığı pilavlık bulgur
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay bardağı zeytinyağı
1 adet büyük soğan
1 diş sarımsak
1 su bardağı çekilmiş fındık ve ceviz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
1 çay kaşığı toz tarçın
1 çay kaşığı toz biber
1 çay bardağı su
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
Yarım çay bardağı kuş üzümü
Sosu için:
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı nar ekşisi
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Pişirmek için istenirse et suyu

Fındık Ve Cevizli Kuru Dolma Tanımı Yapılışı

Birinci olarak önden tencerede su kaynatalım, kısalım.
Kuru biberleri suya alıp 15 dakika kapağı kapalı pişirelim.
Mühlet sonunda süzerek çıkaralım.
İçini hazırlamak için soğan ve sarımsağı robotta çekip ensiz tencereye alalım
. Zeytinyağı ile çevirip salçayı ve tüm baharatları ekleyelim.
Fındık ve ceviz içini ekleyerek karıştıralım.
Yıkanıp süzülmüş pirinç ve bulgur karışımını ekleyelim karıştıralım.
Kuş üzümü ekleyip karıştıralım. Su ek edip karıştıralım ve kapağını kapatıp altını kısalım.
Suyu çekilince ocağı kapatalım ve birinci sıcağı çıkınca incecik kıyılmış dereotu maydanoz karışımını ekleyelim karıştıralım.
Yeşillikleri sıcakta eklerseniz tatları ve renkleri canlı kalmaz zira.
Kuru biberlerin içine dolu bir yemek kaşığı içten nazikçe dolduralım ve tencereye dik olarak taban tabana dizelim.
Ortaya bir domates koyalım.
Üzerlerini geçmeyecek kadar ılık su ek edelim.
Porselen bir tabağı üstlerine kapatalım.
Son olarak kapağı da kapatıp kısık ateşte 30 dakika denetimli pişirelim.
Sosu için zeytinyağı sos tenceresine alalım, içine evvel sarımsak rendesi koyup karıştıralım.
Sonra öbür gereçleri ekleyip yağı bir iki taşım kaynatalım.
Tencereden çıkarıp kare borcama aldığımız dolmaların üzerine sosu paylaştıralım. Lezzeti ikiye katlansın

Afiyet olsun