Filiz Yumurtalı Erişte Nasıl Yapılır?

theking · 16 Şubat 2024

Filiz Yumurtalı Erişte Nasıl Yapılır? Erişte yapmak için öncelikle un, yumurta ve tuzla hamur hazırlanır. Hamur yoğurulduktan sonra bir süre dinlendirilir. Dinlenen hamur açılarak ince şeritler halinde kesilir. Hazırlanan erişte tuzlu kaynar suda haşlanır. Haşlanma süresi yaklaşık 10-15 dakika olmalıdır. Haşlanan erişte süzülerek soğuk suya alınır. Erişte süzüldükten sonra üzerine zeytinyağı gezdirilir ve karıştırılır. Filiz Yumurtalı Erişte, salata veya et yemeklerinin yanında servis edilebilir. Afiyet olsun!
İçindekiler

Filiz Yumurtalı Erişte Nasıl Yapılır?

Filiz yumurtalı erişte yapmak için öncelikle gerekli malzemeleri hazırlayın. Bu malzemeler:
– 2 su bardağı un
– 2 adet yumurta
– Yarım çay bardağı su
– Tuz
Bir yoğurma kabına unu alın ve ortasını açın. İçine yumurtaları kırın ve tuzunu da ekleyin. Yavaşça unu karıştırarak yumurtalara yedirin. Ardından suyu azar azar ekleyerek yoğurun. Hamur ele yapışmayacak bir kıvama gelene kadar su ekleyebilirsiniz.
Hamuru iyice yoğurduktan sonra, üzerini örtüp 15-20 dakika dinlendirin. Dinlenen hamuru unladığınız bir zeminde ince bir şekilde açın. Açtığınız hamuru kurutucu bir ortamda bekletin. Bunun için geniş bir tepsiye veya temiz bir bezin üzerine serip kurumaya bırakabilirsiniz.
Erişte hamuru tamamen kuruduktan sonra kullanıma hazır hale gelir. Yemek yapmak istediğinizde kaynamış tuzlu suya erişteyi ekleyin ve al dente (hafif diri) bir kıvama gelene kadar haşlayın. Haşlanan erişteyi süzerek istediğiniz yemeğe ekleyebilirsiniz.
Özetlemek gerekirse, filiz yumurtalı erişte yapmak için un, yumurta, su ve tuz kullanmanız gerekiyor. Hamuru yoğurup dinlendirdikten sonra ince bir şekilde açarak kurumaya bırakmalısınız. Kuruyan erişteyi kaynar suya ekleyerek haşlayabilir ve yemeklerinizde kullanabilirsiniz.