Fellah Köftesi

[SoruCevap]

Fellah Köftesi Tanımı İçin Malzemeler
2 su bardağı ince bulgur
1 buçuk su bardağı sıcak su
1 soğan
1 su bardağı irmik
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı domates salçası
3 yemek kaşığı un
Tuz
Karabiber
Kimyon
Sosu için;
2 diş sarımsak
1 su bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
Tuz
Karabiber
Yarım demet maydanoz
Üzeri için;
1 su bardağı süzme yoğurt
2 diş sarımsak

Fellah Köftesi Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır

İnce bulgur üzerine sıcak su ek ederek 5 dakika kadar demlenmeye bırakın. soğanları rendeleyin.Şişen bulgura rendelediğiniz soğan ve kalan materyalleri ek edin. Tüm gereç düzgünce karışınca ya kadar yoğuralım. fındık büyüklüğünde modüller kopartıp yuvarlayalım. Köftelerin ortasına parmağınızla bastırıp hal verin ve un serpilmiş bir tepsiye yayalim
Sosunu hazırlamak için ezdiğiniz sarımsakları ve salçaları zeytinyağında kavuralım. Salçaların kokusu çıkınca ocaktan alıp ince kıydığınız maydanozun yarısını ek edin ve karıştırın.
Sosu geniş bir kaba alın. Köfteleri tuzlu kaynar suda haşlayın. Köfteler suyun üzerine çıkmaya başlayınca bir kevgir yardımıyla süzün ve sosun olduğu kaba alın.
Tüm köftelerin sosa bulanması için karıştırın ve soslu köfteleri bir servis tabağına alın. Üzerine ezdiğiniz sarımsakla bir arada hafif çırptığınız yoğurdu gezdirin.
Afiyet olsun.

Fellah Köftesi Tanımı Fotoğraflı Yapılışı