Fellah Köfte

[theking]

Fellah Köfte Tarifi İçin Malzemeler

Köftesi için ;
1 su bardağı ince bulgur (Simit )
1/2 (yarım) su bardağı irmik
1,5 yemek kaşığı un
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon
Tepsiye dökmek için ;
1 kahve fincanı un
Sosu için;
1 tatlı kaşığı acı biber salçası
1 su bardağı domates sosu yada domates rendesi
2 -3 dis sarımsak
1 kahve fincanı zeytinyağı
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz
Üzerini süslemek için;
Bir tutam maydanoz
Küçük bir kase yoğurt ( isterseniz 1 diş sarımsak ilave edebilirsiniz )

Fellah Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
Öncelikle ince bulgur ve irmiği çukur bir kaba alıyoruz.
Üzerine 1. 5 su bardağı sıcak su döküp kapağını kapatıp 10 dakika kadar bekletiyoruz.
Bulgur biraz soğuduğunda un yumurta salça tuz kimyon ve 1 fincan kadar soğuk su dökerek ele yapışmayan kıvamda bir hamur olacak şekilde yoğuruyoruz.
Tepsiye unu döküyoruz. Hamurdan küçük fındık büyüklüğünde alıp avcumuzda yuvarlıyoruz ortasına parmak batırıp tepsiye koyuyoruz.
Tepsiyi arada elimizle sallanıyoruz köftelerin una bulanmasını sağlıyoruz.
Bir tencerede suyu kaynatıyoruz. Köfteleri atıyoruz. Orta ateşte 5 dakika pişiriyoruz. Sonra süzerek bir kaba alıyoruz.
Sarımsakları rendeliyoruz. ( sarımsağı daha fazla koyabilirsiniz ) bir kapta salçayla kavuruyoruz.
Daha sonra domates sosunu koyuyoruz. Biraz kavuruyoruz. Baharat ve tuzunu ilave edip kapatıyoruz.
Köfterin üzerine domates sosunu döküp iyice karıştırıyoruz.
Üstüne yoğurt döküp, maydanoz serperek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun….
Fellah Köfte Tarifi Fotoğraflı Yapılışı