Evde Lahmacun Yapımı

[theking]

Ev Usulu Lahmacun Yapımı
Evde Nasıl Lahmacun Yapılır

Lahmacun icin gerekli malzemeler

HAMURU;
Yarım su bardağı ılık sut
15 tatlı kaşığı tuz
1 corba kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı şeker
1,5 tatlı kaşığı kuru maya
4su bardağı un

LAHMACUNUN İCİ;
200 gram kıyma
2 buyuk soğan
2 adet sivri biber
3 adet domates
Yarım cay bardağı sıvı yağ
1,5 corba kaşığı salca
tuz,karabiber,pul biber yeteri kadar maydanoz


Yapılışı:

İlk olarak ılık sute şeker ve mayayı ilave edip kabardıktan sonra un,tuz ve sıvı yağ karışımına katıp, kulak memesi kıvamında bir hamur elde etmek icin ılık su ilavesiyle yoğuruyoruz3035 dakika mayalanmaya bırakın(isteyen ekmek hamuru kullanabilir) İci icin soğan ve biberi ince ince kıyıp tuzla ovun ki diriliklerini kaybetsinlerDomates ve maydanozu da kıyıp icine ilave edinkıyma,sıvı yağ,salca,tuz ve baharatları ilave edin iyice yoğurun 10 dakika dinlendirinBu sırada hamurda mayalanacaktırTezgaha un serpip tabak buyukluğunde acın unlanmış tepsiye tek tek koyup ic harcını ustune elinizle yayınMaksimum derecelik fırında 78 dakika pişirin ama surekli kontrol edinYani pembe bir hal alınca cıkarınFırından ilk cıktığında sert oluyorLahmacunları ust uste dizin ve ustlerine bez ortun bu onları yumuşak yapıyorYeşillik ve ayranla servis yapın

Alıntı