Ev Yapımı Erişte

[theking]

Evde Erişte Yapımı

Evde Nasıl Erişte yapılır

Evde erişte yapabilmek icin gerekli olan malzemeler

6 adet yumurta
Yumurta olcusunun 2 katı kadar Su
4 tatlı kaşığı tuz
Alabildiğince un

imagesevyapimieriste5ad3e426b27b8

Yapılışı

Yumurtaları derin bir kabın icine kırıp cırpın Sonra cırptığınız yumurtaları yoğurma kabına koyun ve yumurta miktarının 2 katı kadar su ilave edin Uzerine normalden daha tuzlu olacak şekilde tuz koyup karıştırın Sonra bu karışıma azar azar un ekleyerek sert bir hamur yoğurun Hamuru 1 saat kadar dinlendirerek tekrar yoğurup 6 eşit parcaya bolun Tezgahın uzerinde oklava yardımı ile cok ince olmayacak şekilde actığınız bezeleri, kalın ortu yaydığınız masanın uzerine birbirine değmeyecek şekilde sıralayın Actığınız yufkaların ıslaklığının gidebilmesi icin yarım saatte bir ters yuz edin Kesilebilecek kuruluğa geldiğinde tahtanın uzerinde once 5 cm genişliğinde uzun şeritler kesin Kestiğiniz şeritleri ust uste koyarak keskin bir bıcakla ince ince kıyın Kıydığınız erişteleri masanın uzerine yayıp, rahat kuruyabilmeleri icin arada bir alt ust edin
Kuruyan erişteleri bez bir torbada muhafaza edin