Ev yapimi eriste makarnasi nasil yapilir?

[Admin]

Ev yapımı erişte makarnası nasıl yapılır?​

Makarna hamuruna çok benzer bir hamur ile hazırlanır….Nasıl Yapılır?
- Unu mikserin içerisine alın.
- İçerisine tuz ilave edin ve ortasını açıp yumurtaları ekleyin.
- Sütü de ilave edin ve hamur bir araya gelip toparlanana kadar, toparlandıktan sonra da 4-5 dakika kadar yoğurun.
- Hamuru tezgahın üzerine alın ve biraz unlayın.
Köy eriştesi nasıl pişirilir?
İlk olarak tencereye tereyağı ve sıvı yağı alarak ısıtalım. Ardından erişteyi ilave edeli ve karıştırarak erişteler hafif kızarmaya başlayıncaya kadar bir kaç dakika kavuralım. Ardından sıcak suyu tencereye ilave edelim. Tuzu da ekledikten sonra tencerenin kapağını kapatarak enişteleri kısık ateşte pişmeye bırakalım.
Erişte güneşte mı kurutulur gölgede mi?
Erişte; evde yapılan bir markarna türüdür. İnce ince kesilerek güneş altında kurutulur. Eriştenin içerisinde yerli un, zeytin yağı, köy yumurtası, inek sütü ve tuz vardır ve tüm bu ürünler bir hamur haline getirilir. Hamur haline getirildikten sonra ince bir şekilde açılır ve yufkalar kısa bir süre kurumaya bırakılır.

Kurutmadan erişte nasıl yapılır?​

Geniş bir kabın içinde yumurta, su ve tuzu karıştırıyoruz. Yavaş yavaş ununu ilave ederek çok yumuşak olmayan bir hamur elde ediyoruz. Hamur özdeşleşene kadar ara ara un serperek açma tahtamızın üzerinde hamuru yoğurarak kıvama getiriyoruz. Rulo yaparak dört parçaya bölüp şekilde görüldüğü gibi bezeler yapıyoruz.
Kışlık erişte hamuru nasıl yapılır?
Yumurta ve un birbirine karışır karışmaz, zeytinyağı ve tuzu ekleyerek yavaş bir şekilde yoğurma işlemine geçin. Hamuru homojenize olana kadar iyice yoğurun. Yuvarlak bir beze halinde, üzerine nemli temiz bir bez örterek tezgahta dinlendirin. Yarım saat dinlendirdikten sonra oklava yardımı ile hamuru açın.
Evde erişte hamuru nasıl yoğrulur?
Unu bir karıştırma kabına eleyin ve ortasını havuz gibi açın. Yumurtaları kırın ve hafifçe karıştırın. Ardından yavaş yavaş tuzu ve sütü ilave edip karıştırmaya devam edin. Hamur toparlanmaya başladıktan sonra hafif unlanmış tezgahın üzerine alın ve ele yapışmayan sert bir hamur elde edinceye kadar iyice yoğurun.

Erişte unu nasıl olmalı?​

Protein oranı %13 ve daha yüksek olan unların kullanıldığı ürünler, genellikle ekmek ve türevi, yoğurulabilen, kat kat açılan ürünlerdir. Erişte de işte tam bu kategoride kendine yer buluyor. Rahatça yoğurulabilen, kolay açılabilen erişte hamuru için un seçimi, baklavalık un diye adlandırılan undan yana olmalıdır.
Kavurma eriştesi nasıl pişirilir?
Kavurma Erişte Tarifi Nasıl Yapılır?
- Yağları bir tavaya alın erisin.
- Erişteleri ekleyin kızarana kadar kavrulsun.
- Tuzunu ekleyin.
- Üzerini gececek kadar sıcak su ekleyin.
- Ağzını kapatıp kısık ateşte suyunu çekmeye bırakın.
- Suyunu çekince altını kapatın biraz dinlendirin.
Erişte nerede muhafaza edilir?
Kış aylarında bolca tüketilen eriştelerinizi saklarken kuru yerde muhafaza etmeye dikkat etmelisiniz. Nemli ortamlarda muhafaza edilen erişte küflenebilir. Küflenme problemi ile karşılaşmamak için hem iyice kurutmalı ve saklanılan ortamın kuru olması eriştelerinizi sağlıklı bir şekilde saklamanızı sağlar.