Etli Patlıcan Kebabı (Karaman Usulü)

[SoruCevap]

Etli Patlıcan Kebabı (Karaman Usulü) Tanımı İçin Malzemeler
5-6 patlıcan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığından az biber salçası
Sıvı yağ
Haşlanmış kuzu yada sığır eti
1 buçuk su bardağı et suyu
Tuz, kırmızı biber pul biber
3 sivri biber
2 domates
Su

Etli Patlıcan Kebabı (Karaman Usulü) Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
İlk olarak etimizi haşlıyoruz klâsik olarak kuzu eti kulanılır ancak sığır eti ve suyuda kulanabilirsiniz.
Etimiz haşlanınca eti elimizle kaşıklık porsiyona gelecek formda küçüktüyoruz. Et ölçüsü size kalmış fakat damak zevkinize nazaran ayarlayın. Artık yemeğimize başlayalım.
Geniş bir tavaya (enli olsun) sıvı yağını ek edip salçayı kavuruyoruz ve fotoğraftaki üzere kesilmiş patlıcanları ekleyoruz.
Patlıcanları bir iki karıştırıp salçanın her yere gelmesini sağlıyoruz.
Daha sonra et suyunu ekliyoruz fotoğrafta göründüğü üzere üstünü geçmeyecek formda ek olarak su da ek ediyoruz.
Tuz ve biberleri ekleyip karıştırıyoruz. Artık karıştırmayacağız yemeğimizi üstüne etlerimiz ve küp küp doğradığımız domateslerimizi ekiyoruz.
Biberleri de ek edip ve kapağı kapalı biçimde kaynamaya bırakıyoruz.
Kaynamaya başlayınca birazcık altını kısıp bu formda patlıcanlar yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz. Tam suyuna ekmek banıp yemelik bir yemek.
Etli Patlıcan Kebabı (Karaman Usulü) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı