Enginar nasil bir sebzedir?

[Admin]

Enginar nasıl bir sebzedir?​

Enginar nedir? Bileşikgillerden, killi, kumlu ve nemli topraklarda yetişen, kökü yıllarca yaşayan ve ilkbaharda yeniden yeşeren mavimsi mor renklerde çiçekleri olan dikenli bir bitkidir. Bu bitkinin çiçekliği sebze olarak yenmektedir. İri ve topuz biçimindedir.

Sinarin maddesi nedir?​

Enginarda bolca bulunan sinarin, safra salgılatıcı özelliğe sahip bir maddedir. Vücut için oldukça yararlı olan bu madde, çok az gıdada bulunmaktadır. Sinarin maddesi karaciğerde bulunan dokuları uyararak safra salgısının artmasına yardımcı olmaktadır.
Enginarın özelliği nedir?
Yapılan araştırmalara göre enginar; fosfor, kalsiyum, demir, sodyum, potasyum, magnezyum, çinko, A, B1, B2, B6 ve C vitaminlerinden oldukça zengindir. Ayrıca lif yönünden zengin olması, sindirim sistemine yardımcıdır.
Enginar sebze mi?
Enginar, çok yönlü şifalı bir besindir ve sebze olarak bilinse de, aslında devedikeni bitkisinin bir türüdür. Son derece besleyici olan enginar aynı zamanda bağışıklığı güçlendirir ve kanser, kolesterol, diyabet, ateroskleroz, kalp krizi ve felç gibi hastalıklara karşı da koruma sağlar.

Sinarin enginar nedir?​

Enginarda bulunan safra salgılatıcı madde (sinarin), karaciğer dokularını uyararak safra salgısının artmasını sağlar. Karaciğerin kendi kolesterol yapımını frenler ve karaciğeri kolesterolün atılması için harekete geçirir. Karaciğerin az çalışması nedeni ile görülen bulantı, şişkinlik ve gaz oluşumuna da engel olur.

Bayrampaşa enginarı nerede yetişir?​

Bayrampaşa enginarı genellikle Marmara’ da ve Bursa’ da yetiştirilir. Bayrampaşa enginarı oldukça iri bir enginar çeşididir. Bayrampaşa enginarı İstanbul’ un çanak enginarı olarak da bilinir.
Sakız enginarı nasıl olur?
Sakız Enginarı Bu enginar cinsi daha küçük ebatlıdır. Bu enginar cinsinin yaprakları da yenebilir. Sakız enginarı konserveden daha çok taze tüketime daha uygundur. Bu enginar ise kasım ayı ile nisan ayı arasında hasat edilir.
Enginar mevsimi ne zaman olur?
Nisan ve Mayıs ayında tüketilmesi doğru olan enginar, lkbaharda bolca yenmesi öneriliyor. Özellikle ev hanımları enginarı bu dönemlerde kış aylarında da tüketilmek üzere dolaplarda muhafaza ediyor.