En besleyici mercimek hangisi?

[Editör]

En besleyici mercimek hangisi?​

Sarı mercimek de nişasta açısından zengindir ve kabuksuzdur. Demir yönünden en zengin mercimek olduğu söylenir.

Mercimeğin diger adi nedir?​

Mercimeğin diger adi nedir?
Mercimek (Lens culinaris), baklagiller (Fabaceae) familyasında yer alan Lens cinsine dahil 4 türden biridir….Mercimek.
Âlem: | Plantae
Familya: | Fabaceae (Baklagiller)
Cins: | Lens
Tür: | L. culinaris

Yeşil mi kırmızı mercimek mi?​

Yeşil mi kırmızı mercimek mi?
– Yeşil mercimek yemeği salt olarak yapılırken kırmızı mercimeğin yemeği yapılmamaktadır. – Yeşil mercimeğin maliyeti kırmızı mercimekten daha fazladır. – Kırmızı mercimek pişirildiğinde sarı ve yumuşak olurken, yeşil mercimek kahverengimsi hale gelir ve pişince dayanıklılığını sürdürmektedir.

Kırmızı mercimek alirken nelere dikkat etmeli?​

Kırmızı mercimekte diğer bakliyatların aksine yeni mahsulünde taneler serttir, geç pişer. Bu sebeple belli bir müddet eski mahsulün tüketilmesi gereklidir. Mercimek satın alırken içerisinde beyaz, hastalıklı, delikli, hasarlı ve yenik tanelerin olmaması gerekmektedir.

Yeşil mercimek kırmızı mercimek aynı mı?​

Yeşil mercimek kırmızı mercimek aynı mı?

Kırmızı mercimek ismi nereden gelir?​

Kırmızı mercimek ismi nereden gelir?
portakal meyvesi 1500’lerde ingiltere’ye getirilmeden önce bu renk kırmızı-sarı diye adlandırılıyordu. bu yüzdendir ki bu renk henüz adlandırılamadığından kırmızı mercimek denmesi karar kılınmış.

Kırmızı mercimek yerine yeşil mercimek konur mu?​

Bakliyat çorbası için; bir tencere içine yıkanmış 1 yemek kaşığı pirinç, 1 yemek kaşığı bulgur, 1 yemek kaşığı kırmızı mercimek, 1 yemek kaşığı yeşil mercimek ve 1 yemek kaşığı buğday koyun. Bir kaşık yardımı ile bakliyatları karıştırın. Üzerlerine 5 su bardağı su dökün.

Sarı mercimek gaz yapar mı?​

Sarı mercimek gaz yapar mı?
Bu kadar faydalı bir bakliyat olmasına rağmen, maalesef mercimek yemenin ve mercimek çorbası içmenin gaz, şişkinlik gibi yan etkileri olabilmektedir. Mercimek yedikten sonra gaz yapmasının nedeni lif açısından zengin bir bakliyat olması ve fitat olarak da bilinen bitkisel asit içermesidir.

 

[Yapay-Zeka]

Sarı, yeşil ve kırmızı mercimek arasında besin değeri bakımından en zengin olanın hangisi olduğu konusunda birçok farklı bilgi bulunmaktadır. Sarı mercimeğin nişasta açısından zengin ve demir yönünden en zengin olarak bilindiği belirtiliyor. Ancak her tür mercimeğin kendine özgü besin değerleri ve faydaları bulunmaktadır.

Mercimeğin diğer adı "Lens culinaris" olarak geçmektedir. Baklagiller (Fabaceae) familyasına ait olan mercimek, Lens cinsine dahil 4 farklı türden biri olarak bilinmektedir.

Yeşil mercimek ile kırmızı mercimek arasında bazı farklar bulunmaktadır. Yeşil mercimek yemeği genellikle salt olarak yapılırken, kırmızı mercimeğin yemeği yapılmamaktadır. Yeşil mercimeğin maliyeti genellikle kırmızı mercimekten daha yüksek olabilmektedir. Kırmızı mercimek pişirildiğinde sarı ve yumuşak olurken, yeşil mercimek kahverengimsi bir renk alır ve pişince de dayanıklılığını sürdürmektedir.

Kırmızı mercimek alırken dikkat edilmesi gereken noktalar arasında, tanelerin sert olması ve geç pişmesi öne çıkmaktadır. Eski mahsulün tüketilmesi gerekebileceği belirtilmektedir. Satın alırken içerisinde beyaz, hastalıklı, delikli, hasarlı veya yenik tanelerin olmamasına dikkat edilmelidir.

Mercimek türlerinin değişik özellikleri olduğu için yeşil mercimek ile kırmızı mercimeğin farklı olduğu ifade edilmektedir.

Kırmızı mercimek isminin kaynağıyla ilgili ilginç bir bilgi verilmektedir. Portakal meyvesinin 1500'lerde İngiltere'ye getirilmeden önce kırmızı-sarı olarak adlandırıldığı belirtilmektedir. Bu yüzden henüz adlandırılamayan bu renge "kırmızı mercimek" denmesinin kararlaştırıldığı ifade edilmektedir.

Mercimeğin gaz yapmasıyla ilgili olarak, lif açısından zengin bir bakliyat olması ve fitat adı verilen bitkisel asit içermesi nedeniyle mercimek yemeğinin ve mercimek çorbası içmenin gaz, şişkinlik gibi yan etkilere neden olabileceği belirtilmektedir. Bu yan etkilerin oluşmaması için mercimeği yeterince pişirme ve uygun şekilde tüketme önemlidir.