El Açması Ispanaklı Börek

[SoruCevap]

El Açması Ispanaklı Börek Tanımı İçin Materyaller

Hamuru için;
250 gram un
1 çimdik tuz
1 adet yumurta
100 ml ılık su
4 yemek kaşığı zeytinyağ
İç harcı için;
2 demet ıspanak
1 kase dilediğiniz peynir
1 adet kuru soğan
Zeytinyağ
Tuz
Hamuru yağlamak için ;
Eritilmiş tereyağ

El Açması Ispanaklı Börek Tanımı Yapılışı

Hamuru için derin bir yoğurma kabının içinde un hariç tüm materyalleri karıştıralım.
Ununu yavaş yavaş ekleyerek yoğuralım.
Yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edelim.
Tabanını yağladığımız bir kaba hamuru alalım.
Hamurun üzerine de 2 yemek kaşığı zeytinyağ koyup üzerini kapatıp 1 saat dinlenmeye bırakalım.
İçi harcı için soğanı minik minik doğrayalım.
Tavada zeytinyağ ile soğanı kavuralım.
Akabinde doğradığımız ıspanakları ekleyelim.
Tuzunu da ekleyip harcı soğumaya bırakalım.
Genişçe bir masa yahut tezgaha pak bir büyük mutfak örtüsü serelim. Örtünün üzerini unlayalım.
Hamuru örtünün ortasına yerleştirelim.
Öncelikle merdane yardımıyla hamuru genişletelim.
Biraz merdaneye biraz elimizle hamuru köşelerden çektire çektire genişletelim.
Hamuru büyütebildiğimiz kadar büyütelim.
Erittiğimiz tereyağını hamurun her tarafına yayalım.
Hamurun bir köşesine ıspanaklı harçtan şerit formunda yerleştirelim.
Hamuru bez yardımıya 1- 2 sefer döndürelim.
Akabinde bıçakla kesip tabanını yağladığımız yuvarlak borcama rulo halinde yerleştirelim.
Hamur bitene kadar bu formda hamuru kesim parça sarıp borcamdaki böreğin etrafına dolayalım.
Bütün hamur bitince böreğin üzerini ertilmiş tereyağ ile yağlayalım.
180 derecede üzeri kızarana kadar pişirelim.
Afiyet olsun.