AdBlock kullandığınızı tespit ettik.

Bu sitenin devam edebilmesi için lütfen devre dışı bırakın.

Ekşili Etli Köfte Çorbası

theking

Yeni Üye
Katılım
2 Şubat 2024
Mesajlar
231.543
Tepkime puanı
3
Puan
38
Yaş
36
Ekşili Etli Köfte Çorbası Tanımı İçin Malzemeler

Köftesi için;
2 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı irmik
2 su bardağı sıcak su
3 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon
1 su bardağı sıcak su
1 yumurta
1 yemek kaşığı biber salçası ya da domates salçası
Sosu için;
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı kimyon
Biraz karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı nane
1 diş sarımsak
Suyu için;
Kemikli et
2 litre su
5 adet limon tuzu yahut yarım limon (Ekşi ölçüsü isteğe bağlı)

Ekşili Etli Köfte Çorbası Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
Öncelikle kemikli etleri düdüklüye koyun ve pişmeye bırakın. İnce bulgura 2 su bardağı sıcak suyu katın ve ağzını kapatın 10 dakika dinlenmeye bırakın.
Daha sonra irmiği, yumurta, un, tuz, kimyon, salçayı güzelce karıştırın yoğurmaya başlayın. Yoğururken yanınıza sıcak suyu alın çok sertse ıslatarak yoğurun macun kıvamına yakın kıvam elde edin.
Daha sonra tepsiyi hafif unlayın köfteleri ben misket büyüklüğünde yuvarladım. Yuvarlarken ortada elinizi hafif ıslatın yapışmasın.
Tencereye yağı ve salçayı koyup güzelce kavurun. Daha sonra baharatlarıda tencereye koyun. Kısa bir karıştırın baharatlar yanmasın.
Sonra haşladığınız etleri de içine katıp bir dakika ateşte çevirin. Et suyunu, limon tuzunu ve tuzunu da koyun.
Kaynamaya başlayınca yaptığınız köfteleride yavaş yavaş koyun, 10 dk kaynatın. Köftelerin piştiğine bakın. Yalnız çok karıştırıp, köfteleri parçalamayın. Afiyet olsun.
Ekşili Etli Köfte Çorbası Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
 
Geri
Üst