Ekşi Soslu Et Balık Yanı Mezesi

[theking]

Ekşi Soslu Et Balık Yanı Mezesi Tanımı İçin Malzemeler
2 orta uzunluk patates
1 tane mor soğan
1 tane beyaz soğan
5-6 adet mantar
6-7 kısım maydonoz
2 diş sarımsak
Sosu için;
1.5 yemek kaşığı biber salçası
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı nar ekşisi
1.5 çay kaşığı karabiber
Yarım limon suyu
1.5 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı sumak
Tuz

Ekşi Soslu Et Balık Yanı Mezesi Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
Patatesler halka halka doğranır. Soğanlar yarım ay halinde piyazlık doğranır.
Mantarlar yarım ay biçiminde doğranır ve limonlu suda biraz bekletilir. Çok küçükse doğramayabilirsiniz. Maydanozlar ince kıyılır.
Tavaya patates kızartmak için sıvı yağ alınır. Doğranan patatesler altın sarısı olana kadar çevrilerek kızartılır ve kağıt havlu üstüne alınır.
Mantarlar yağda kavrulmaya başlanır. Suyunu çektiğinde karartmadan çabucak ezilmiş sarımsak eklenir ve birkaç dakika daha kavrulup alınır.
Soğan tıpkı yağda 3 dakika sotelenir ve alınır (Dilerseniz sotelemeden koyabilirsiniz)
Sos için; geniş bir kaseye ya da tepsiye biber salçası koyulur ve üzerine zeytinyağı eklenerek karıştırılıp açılır. Daha sonra nar ekşisi ve baharatlar eklenip düzgünce karıştırılır.
Sosun içine patatesler, mantarlar, kıyılmış maydanoz ve soğan eklenerek sos hepsine uygunca yedirilir. En son üzerine tuz gezdirilir ve servis edilir. Afiyet olsun
Ekşi Soslu Et Balık Yanı Mezesi Tanımı Fotoğraflı Yapılışı