Ekşi Mayalı Ekmeğim

[SoruCevap]

Ekşi Mayalı Ekmeğim Tanımı İçin Gereçler
1 avuç ekşi maya
1 paket kuru maya
1 su bardağından bir parmak eksik su
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
4 su bardağına yakın un aldığı kadar
Üzeri İçin
1 tatlı kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı süt
1 tatlı kaşığı su

Ekşi Mayalı Ekmeğim Tanımı Yapılışı
Not EkleTanımı Yazdır
Daha evvelden ayırdığım eksi mayamız ile kuru maya toz şeker tuz ekleyip 10 dakika bekleyelim.
Beklettiğimiz mayayı unumuzu yavaş yavaş ekleyerek kulak göğsü kıvamı alana kadar yeterlice güzelce yoğuruyoruz daha sonra güzelce yoğurduğumuz hamurumuzu 40 dakika bekliyoruz.
Dinlendirdiğimiz hamurumuzu 2 pazı yaparak biçimini veriyoruz ve tepsiye alıyoruz.
Tepsiye aldığımız ekmeklerimizi 10 dakika bekliyoruz ki tepsi mayalanmaya bırakıyoruz ve üzerine nemli bezle örtmeyi unutmayalım.
Mayalanan ekmeklerimizin üzerine hazırladığımız sosumuzu sürüyoruz ve istediğimiz formu veriyoruz.
Evvelce ısıtılmış fırınımızı 180 derecede olağan fırın fanini açarak 45 dakika pişiyoruz.
Ekmeklerin piştiğini orta ara fırını alarak ekmek üzerine vurarak alt üst kızarana kadar tutuyoruz ve piştiğini anlamış oluyoruz.
Fırından çıkardığımız ekmeklerin üzerine bir poşet ve ıslak havlu ile örtüyoruz biraz bekletip açıyoruz ve afiyet olsun.