Ege Usulü Enginarlı Taze Bakla Yemeği Tarifi (Videolu)

[SoruCevap]

Ege Tarzı Enginarlı Taze Bakla Yemeği Tanımı İçin Malzemeler
½ kg taze bakla
3 adet enginar
1 demet dereotu
½ çay bardağı zeytinyağı
1 adet limon
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı un
1 adet soğan
2 adet küp şeker

Ege Yordamı Enginarlı Taze Bakla Yemeği Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
Baklaların kararmaması için geniş bir kaba su koyduktan sonra unu koyuyoruz.
Ardından limonun yarısını birkaç dilim keserek, kalan limonu suya sıkıyoruz.
Baklaları taze fasulye ayıklar üzere baş kısımlarını keserek varsa kılçıklarını temizliyoruz.
Verev keserek hazırladığımız suyun içine atıyoruz.
Enginar temizlemeye başlarken kararmaması için tekrar su hazırlıyoruz.
Geniş bir kaba su koyduktan sonra limonun yarısını birkaç dilim olarak keserek, kalan limonu suya sıkıyoruz.
Suyu hazırladıktan sonra enginarları temizlemeye başlıyoruz.
Enginarın alt kısmındaki kart yaprakları kopartıyoruz.
Taze yapraklara gelene kadar koparma sürecine devam ediyoruz.
Kesme sürecini yaptığımız yerlere limon sürerek kararmasını geciktiriyoruz.
Uç kısımdaki kart yaprakları kestikten sonra enginarın boyutuna nazaran ikiye ya da dörde bölüyoruz.
Kesme süreçlerinden sonra limon sürmeyi unutmayın.
Çanak kısmındaki tüyleri kaşık yardımıyla temizliyoruz.
Enginar ve baklaların temizleme süreci bittikten sonra dereotlarını küçük küçük kesiyoruz.
Soğanları da küçük küçük kestikten sonra ocakta pişirme kademesine geçiyoruz.
Tencereye ½ çay bardağı zeytinyağı ve soğanları koyduktan sonra kavurmaya başlıyoruz.
Soğanlar istediğimiz ölçüde kavrulduktan sonra enginarları ekliyoruz.
Birkaç cins karıştırıp baklaları da ekliyoruz.
Karıştırma süreçlerini alttan üste hakikat enginarları dağıtmadan yapıyoruz.
Tuz ve küp şekerleri de ekledikten sonra baklaların üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyerek yaklaşık 15-20 dakika orta ateşte pişmeye bırakıyoruz.
Yemeğimiz piştikten sonra ocağı kapatıyoruz ve dereotlarını ekliyoruz.
Güzelce karıştırdıktan sonra yemeğimiz artık hazır servis tabağına alabilir, konuklarınıza gönül rahatlığıyla sunabilirsiniz. Afiyet olsun.
Ege Metodu Enginarlı Taze Bakla Yemeği Tanımı Fotoğraflı Yapılışı