Dr Umit Aktas ekmek yerine ne kullanilir?

[Admin]

Dr Ümit Aktaş ekmek yerine ne kullanılır?​

Karabuğday: Doğru adıyla, greçka Adı sizi yanıltmasın. Karabuğdayın buğdayla hiçbir alakası yoktur. Hatta aynı aileye bile mensup değildir. Aslen bir bitki tohumu olan karabuğdaydan elde edilen unu, ekmek yapımından kuru meyvelerle hazırlanmış keklere kadar pek çok farklı tarifte kullanabilirsiniz.

Buğday yerine ne kullanılabilir?​

Rafine beyaz un kullanmak istemeyenler için bugün onlarca alternatif var
Glutensiz Vegan Karabuğday Ekmeği Tarifi Nasıl Yapılır?
- Karabuğdayı bolca olacak şekilde 14 saat suda bekletin.
- Harcı bir kaba alıp üstünü örtüp 24 saat oda sıcaklığında bekletin.
- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında, fan ayarınız varsa alt üst fan şeklinde 40-45 dakika, yok ise 65 dakika alt üst ayarda pişirin.
Ekmek yaparken un yerine ne kullanılır?
Karabuğday unu (Greçka) Yapısında yüksek düzeyde protein, diyet lifi, vitamin, mineral ve çoklu doymamış yağ asidi bulunur. Antioksidan özelliği de vardır. Ekmek, erişte, makarna, kraker, krep ve kurabiye yapımında kullanılabilir.
Glutensiz beslenmede ekmek yerine ne yenir?
Glutensiz diyette buğday, arpa, çavdar ve bunları içine alan ürünler diyetten çıkartıldığı için yerine kurubaklagil, mısır, pirinç, patates ya da bizim “psödotahıl” olarak adlandırdığımız amarant, kinoa, karabuğdayın kullanılabileceğini söyleyen Dr.

Bir dilim ekmekten ne çıkar?​

Sahip olduğu yüksek posa, E ve B vitaminleri, sodyum, potasyum, kalsiyum, demir, magnezyum, folik asit ve protein sayesinde kaliteli bir karbonhidrat kaynağıdır. İçeriğindeki posa sayesinde bağırsak sağlığını koruyucu ve düzenleyici etki yapar.

Kara buğday unu nasıl yapılır?​

Karabuğday Unu Nasıl Yapılır?
- Greçka taneleri kuru şekilde toplanır.
- Un öğütme makinelerine greçkalar atılır.
- Öğütücü makinelerden geçen greçke taneleri, elekten elenir ve ince taneleri un olarak kullanılır.
Tavada Karabuğday Ekmeği Tarifi Nasıl Yapılır?
- Bütün malzemeleri robotta çekip, hamur haline getirelim, merdane ile açıp, yuvarlak kalıpla keselim.
- Isıtılmış teflon ya da seramik tavada kısık ateşte çevirerek kuruyana kadar pişirelim. Afiyet olsun.
1 dilim ekmek neye eşit?
Aşağıdaki listenin kullanılışına şöyle bir örnek verilebilir : 1 ince dilim ekmek yenilmediği zaman, onun yerine 1 adet orta boy patates veya yarım su bardağı pilav veya makarna yenebilir. Un (buğday, pirinç vb.)