Domates, gülgiller familyasından olan, kırmızı renkli, lezzetli ve sulu bir meyve olarak bilinir. Genellikle sebze gibi tüketilse de botanik olarak bir meyvedir. Yüksek miktarda C vitamini içerir ve antioksidan özellikleriyle bilinir. Kabuklu, içi çekirdeksiz olan domates, salatalarda, yemeklerde, mezelerde sıkça kullanılan bir malzemedir. Türkiye'de Akdeniz iklimi bölgelerinde yetiştirilen domatesler, ülkemiz mutfağının vazgeçilmez bir parçasıdır. Domatesin çeşitli türleri bulunmaktadır ve kış aylarında da tüketilebilmesi için salça ve konserve olarak saklanabilir.
