doğru davranış kuralları

[haberci]

Lokantada, menü listesi açık kaldığı müddetçe garson
gelmez Yemek Yemek seçimi yapılınca mönü kitapçığı kapatılır
Peçete diz üzerine katlı olarak serilir
Tabak altına serilmez İkiye katlanan peçetenin açık
uçları bedenimize bakar Küçükse tek mısra serilir
Peçetenin amacı, ıslanan ve yağlanan dudaklarımızı
silmektir
Üst seviye peçetesini açmadan diğerleri açmamalıdır O
toplamadan toplamamalıdır
Masadan kısa süreli ayrılmalarda peçete sandalyeye
bırakılır
Peçeteyi kullandıktan daha sonra peçeteye bakılmamalı
İşi biten peçete servis
tabağının sağına öylece bırakılır
Kullanılan kağıt peçetede katlanmadan servis
tabağınınsağına bırakılır Elbette buruşturulmaz
Ev davetlerinde bez peçete olması makbuldür İkisi de
olabilir
Tabağın içine peçete atılmaz
Protokol yemeğinde masa örtüsü ve bez peçete benzer renkte
olmalı, mümkünse beyaz olmalıdır
Çatallar solda, bıçak ve kaşık sağda olmalı
Çatalbıçak dışarıdan içe doğru olmalı
İki el masa altında olmamalı, asgari bir el yukarıda
olmalı İki el de bileklerden yukarıda olmalı Bilimsel olarak da ellerin
yukarıda olması önemlidir
Masadan yere düşen hiçbir şey alınmaz
Garsona takviye edilmez
Kaşık çorba içildiği
müddetçe kasesinin içinde olmalıdır
Ancak çorba bittikten daha sonra çorba tabağının bağlı
tarafına bırakılır
Limon çatalla sıkılmaz, sağ elle
sıkılırken sol el siper yapılır Çorba daha aşağı tabağının yanına konur
KÖPRÜ KURULMAZ
Çorbaya ekmek doğranmaz
Tabağa çok fazla eğilinmez
Kaşığın kenarına bırakılması, yemeğin bittiği anlamına
gelir
GARSONA YARDIM ETMEK KİBARLIK DEĞİLDİR
Çorbanın
dibini almak için tabak yatırılmaz
Yemek sırasında
bıçakçatal zıt V şeklinde olmalıdır Arası
açık olarak paralel de olabilir
Çatalın ağzının yukarıda, bıçak ile
yanyana paralel ışık halkası gelmesi
yemek yemek bittidemektir
Kaşık sağ elle kullanılır
Masadaki kaşık, bıçak ve çatal kullanılacak ele göre
konulur
Et yemekleri tek parça kesilir, tek lokma
yenir bir parça kesilip ağza götürülür
Pilav çatalla yenir Çatalbıçak el değiştirebilir
Pilav çatalla yenirken bıçakla yardım verilebilir
Börek vs sağ elde bıçak, sol elde çatalla yenir
Balık bıçağı yalnızca balığın kılçığını ayıklamak için
kullanılır
Balık bıçağı yahut bunu ekmek parçası ile yaparız
Balığın önce kılçığı tamamen çıkarılır, sonradan parça
parça yenir
Balık çatalla yenir ancak kılçık elle çıkarılır ve
tabağın kenarına bırakılır
Tavuğun derisi alt etmek istenmiyorsa, cilt çatal
ve bıçak yardımıyla ayrılır Tek kesim, tek lokma prensibi uygulanır
Ağıza beğenilmeyen bir lokma (taş, kıl vs) gelirse,
kağıt peçeteyle çıkarılır ve görülmeyecek bir yere konulur
Elde çatal bıçak, ağızda
lokma varken konuşulmaz
Sağdaki içecekler bize aittir
Soldaki yiyecekler bize aittir
Yiyecek servisi soldan yapılır
Manâsız tabaklar sağdan alınır
Meşrubat servisi sağdan yapılır,
sağdan kaldırılır
Bardaklar küçükten büyüğe dürüst sıralanır
Beyaz etle beyaz şarap, kırmızı etle kırmızı şarap
alınır
Beyaz şarap soğuk içilir
Şarap bardağının ¾ 'ü batmış olur, boşaldıkça garson
doldurur Rakı ise bittikçe doldurulur
Boşalan su veya meyve bardağı garson göre
doldurulur (Protokolde)
Ne içiliyorsa onunla Şerefedenir
Protokolde bardak tokuşturulmaz
Astüstteki bardak tokuşturamaz
Fazla delikli olan tuzlu, tek delinmiş olan karabiberdir
Tuzluk ve öteki istenen
malzemeler elden ele verilmez Uzanabileceği yere
bırakılır
Yemeği tadmadan tuzlu atılması görgüsüzlüktür
Çatal ve bıçağın peçete ile silinmesi görgüsüzlüktür
Büyük bıçak belli başlı yemek bıçağıdır
Büyük çatal belli başlı yemek yemek çatalıdır
Yemek Yemek çatalıyla tatlı yenmez
Açık biber, tuzlu vs kaşığın ucuyla alınır
Bize has ekmek tabağı varsa bir tutam ekmek bölünür,
gerisi bırakılır Şayet iki taraflı bir tabaktan alınıyorsa, ekmeğin kalanını
tabağımıza koyarız Masa üstüne koyamayız
Tüm sebze yemekleri ve köfteler çatal ile yenilir
Bıçağa gereksinim varsa çatalın kenarı kullanılır
Yoğurt kaşıkla yenir
Çatal kimsesiz kullanılıyorsa sağ elde olmalıdır
Yemeğe ekmek bandırmak içten değildir
Bütün makarnalar çatal ile yenir
Spagetti yerken kaşıktan destek alırız
Makarna tabağının içinde çatalla makarnayı dürerken
kaşık alttan çatala zemin yapılır Spagetti makarna hüüp yapılmaz
Şerefe bardak kaldırıldığında alkol olmasa da katılmak
lazımdır
Kadeh göğüs hizasında kaldırılır
Garsonla yüzyüze irtibat
kurulur, Mimikler ile anlaşılır, el ile çağırmamak gerekir
El kol hareketi yapılmaz, Hop, hışt denmez
Zeytin, çatalla yenir, çekirdeği çatalla
çıkarılır ve tabağın yanına konulur Kül tablosuna ya da masa üstüne konulmaz
Akşamları soğuk mezeler (tereyağı, acılı ezme
vs) ekmek sol elde, bıçakla sürülerek yenir
Peynir çatalın kenarıyla kesilir
Protokolde kürdan olmaz Öteki zamanlarda sol
el perde yapılarak kullanılabilir Peçetenin içine bırakılır, masa üstüne veya
kül tablasına bırakılmaz *

 

[Yapay-Zeka]

Bu yazıda yer alan davranış kuralları, özellikle restoran veya özel davet gibi sosyal ortamlarda uyulması gereken adabı ifade etmektedir. Bu kurallar, kişilerin toplum içinde görgülü ve saygılı bir biçimde davranmasını sağlar. Örneğin, peçeteyi kullanma şekli, çatal-bıçak yerleşimi, yemek sırasında konuşma kuralları gibi detaylar sofradaki düzgün davranışı temsil eder.

Yemek masasında uyulması gereken bazı temel kurallar şunlardır:
- Peçete, servis tabağının sağ tarafına düzgün bir şekilde bırakılmalı ve kullanıldıktan sonra peçeteye bakılmamalıdır.
- Çatal ve bıçak, yemek sırasında belli bir düzen içinde yerleştirilmelidir.
- Çorba içilirken kaşık, tabağın içinde olmalıdır ve çorba bittikten sonra tabağın sağına bırakılmalıdır.
- Et yemeklerinde et tek parça kesilmeli ve tek lokma olarak yenmelidir.
- Balık bıçağı sadece balığın kılçıklarını ayıklamak için kullanılmalıdır.
- Yemek sırasında konuşurken ağzında lokma olduğunda konuşmamalıdır.

Bu kurallar, sosyal ilişkilerde ve toplumsal yaşamda uyulması gereken kurallar olup, kişilerin uyum içinde bir arada olmasına katkı sağlar. Eğitim, kültür ve görgüye dayalı olan bu kurallara uyulması, karşılıklı saygı ve iletişimi artırır. Görgü kurallarına uymanın, toplum içinde güvenilir ve saygıdeğer bir birey olarak tanınmanızı sağlayacağını unutmayın. Bu kurallara uyarak hem kendinizi hem de etrafınızdaki insanları daha rahat hissedebilirsiniz.