Diyarbakır Usulü İçli Köfte Nasil Yapilir?

[SoruCevap]

Diyarbakır Usulü İçli Köfte nasıl yapılır? İçli köfte, Diyarbakır mutfağının önemli bir lezzetidir. İçli köfte yapmak için öncelikle bulgur, kıyma, soğan, salça ve baharatlar kullanılır. Bulgur, sıcak suyla ıslatılır ve iyice yoğrulur. İç harcı için kıyma, soğan ve baharatlar bir araya getirilir ve iyice yoğrulur. Hazırlanan iç harç, bulgurun içine yerleştirilir ve köfte şekli verilir. Köfteler, kızgın yağda kızartılır ve servis edilir. İçli köfte, özellikle misafirler için yapılan bir lezzettir ve genellikle yanında ayran ile servis edilir. Diyarbakır Usulü İçli Köfte, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir.
İçindekiler

​

Nasıl yapılır Diyarbakır Usulü İçli Köfte?​

​

Diyarbakır Usulü İçli Köfte, Türk mutfağının en lezzetli ve özgün yemeklerinden biridir. İçli köfte, ince bulgurun içine doldurulan harçla yapılan bir çeşit köfte türüdür. Diyarbakır Usulü İçli Köfte’nin yapımı oldukça özen gerektiren bir süreçtir. İşte adım adım Diyarbakır Usulü İçli Köfte nasıl yapılır?

​

Gerekli Malzemeler Nelerdir?​

​

Diyarbakır Usulü İçli Köfte yapmak için aşağıdaki malzemeleri hazırlamanız gerekmektedir:
500 gram ince bulgur
250 gram dana kıyma
2 adet soğan
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı nar ekşisi
1 yemek kaşığı kimyon
Tuz
Karabiber
Pul biber
Maydanoz
Limon

​

Adım Adım Yapılışı​

​

1. İlk olarak ince bulguru geniş bir kaseye alın ve üzerine sıcak su ekleyerek ıslatın. Bulgurun suyu çekmesi için bir süre bekleyin.
2. Bu sırada soğanları rendeleyin ve kıyma ile birlikte yoğurma kabına alın. Tuz, karabiber ve kimyon ekleyerek iyice yoğurun.
3. Bulgur suyunu iyice çektiğinde, kıymalı harcı bulgurun üzerine ekleyin ve yoğurmaya devam edin. Harcın kıvamını kontrol ederek gerektiğinde su ekleyebilirsiniz.
4. Diğer tarafta bir tavada sıvı yağı kızdırın ve salçaları ekleyerek kavurun. Nar ekşisini de ekleyip karıştırın.
5. Bulgur harcını ikiye bölün ve her bir parçayı avuç içinde yuvarlayarak şekil verin. İçlerini açarak kıymalı harçtan ekleyin ve tekrar yuvarlayarak kapatın.
6. İçli köfteleri kaynar suya ekleyin ve pişirin. Köftelerin suyunu çekmesi ve iyice pişmesi için yaklaşık 15 dakika kaynatın.
7. Pişen içli köfteleri servis tabağına alın ve üzerine ince doğranmış maydanoz serpin. Limon dilimleriyle birlikte servis yapın.
Diyarbakır Usulü İçli Köfte, özel günlerde ve davetlerde misafirlerinize ikram edebileceğiniz lezzetli bir yemektir. Afiyet olsun!

​

Diyarbakır Usulü İçli Köfte Nasil Yapilir?​

​

Diyarbakır Usulü İçli Köfte Nasıl Yapılır?

İçli köfte, kıymalı bulgur toplarıdır.

İçli köfte yapmak için öncelikle bulgur ve kıyma karıştırılır.

Harç için soğan, biber ve baharatlar eklenir.

İçli köfte hamuru yoğurulduktan sonra iç harçla doldurulur.

Daha sonra içli köfteler kızartılır veya haşlanır.

Diyarbakır Usulü İçli Köfte Nasıl Yapılır?
İçli köfte, kıymalı bulgur toplarıdır.
İçli köfte yapmak için öncelikle bulgur ve kıyma karıştırılır.
Harç için soğan, biber ve baharatlar eklenir.
İçli köfte hamuru yoğurulduktan sonra iç harçla doldurulur.