Demir bagirsaklardan nasil emilir?

[Admin]

Demir bağırsaklardan nasıl emilir?​

Vücuttaki demirin yaklaşık Erişkinlerde normal şartlarda günlük diyetle yaklaşık 1 mg demir emilir. Demirin emilimi Fe2+ iyonu şeklinde, başlıca duodenum ve jejunumda olmaktadır. İnce bağırsak mukozasında bulunan ferritin ve transferrinin demir emilimini birlikte düzenlediklerine inanılmaktadır.
Demir en çok nereden emilir?
Demir en fazla hayvansal besinlerde, özellikle de ette bulunur. Daha az olarak da bitkisel kaynakl› demirden yararlan›l›r. Demirin emilim yeri proksimal ince barsakt›r.
Demir emilimini ne engeller?
Demir emilimini engelleyen yiyecekler

Demir emilimini neler etkiler?​

Öncelikle midedeki asit seviyesinin yeterli olması yani mide pH değerinin düşük olması demir emilimini arttırmaktadır. Ancak mide koruyucu denilen ve asit salınımını engelleyen ilaçların gereksiz kullanımı ile bu emilim dengesi bozulmuş durumda. Demir emilimini artıran diğer bir etken ise C vitaminidir.
Demirin yüzde kaçı emilir?
İlk 15 yıl içinde günde 0.8 gr demir emilimi olur. Diyetteki demirin %10’u emilir, bu nedenle günlük diyette 8 – 10 gr demir olması gerekir. Demir eksikliğinin önlenmesi için Dünya Sağlık Örgütü iki yaş altında 12.5 mg/gün, 2 – 5 yaş arasında ise 20-30 mg/gün kadar demir alımını önermektedir.
Demir emilimi nerede olur?
Demirin vücuda ne zaman girdiğinin önemi yoktur. Vücudunuzdaki demir fazlası doğal yollarla atılamaz. Bu yüzden demir fazlası karaciğer, kalp ve diğer organlarda depolanır. Demir fazlası vücuttan doğal yollarla atılamadığı için, serumdaki demir depolama proteininin (serum ferritin) düzeyi yükselir.

Demir eksikliği en hızlı nasıl giderilir?​

Demir eksikliğine iyi gelen besinler!
- Kuru kayısı, kuru üzüm, kuru dut gibi kuru meyveler.
- Yeşil yapraklı sebzeler (ıspanak, pazı)
- Fındık, fıstık ve susam.
- Karaciğer, kırmızı et, tavuk ve balık eti.
- Yumurta.
- Pekmez ve üzüm.
- Kuru baklagiller.
- Yumurtayı portakal suyu ile tüketin.
Demir ilacını gece yatarken içmek doğru mu?
Demir haplarının kilo yaptığı tamamen bir şehir efsanesidir. Demir haplarının herhangi bir kalorisi yoktur. Ben bu ilaçları gece yatarken kullanmanızı tavsiye ederim. Çünkü gündüz içilen demir hapları midede irritasyon (ağrılı reaksiyon) oluşturabilir.
Demiri ne yükseltir?
Gündüz, demir içeriği yüksek besinleri ise şöyle sıralıyor:

Vücutta demir emilimi nasıl arttırılır?​

C vitamini demirin emilimini artırır. Bu nedenle yumurtayı portakal suyu veya domatesle, köftenin yeşil salata ile tüketilmesi demirim emilimin artırmak açısından önemlidir. Mayalı ekmekteki demir mayasız ekmeğe göre daha çok emilir. İyi pişmemiş kuru baklagiller ya da kepek ekmeği demirin emilimin azaltır.