SoruCevap
Yeni Üye
- Katılım
- 17 Ocak 2024
- Mesajlar
- 350.999
- Çözümler
- 1
- Tepkime puanı
- 17
- Puan
- 308
- Yaş
- 36
Dekstrin ne demektir?
Nişastayla aynı kapalı formule sahip (C6H10O5)n ama ondan daha kucuk molekullu (n 1030) yapışkan madde Dekstrin, nişastanın doğrudan doğruya 200°C dolayında ısıtılmasıyla ya da sulu asitler, diyastaz gibi katalizorler aracılığıyla değişik sıcaklıklarda parcalanmasıyla elde edilir Doğal olarak bircok bitkinin yaprağında, nişastanın hidrolizinden oluşan dekstrinler bulunur Soğan kokleri ve dış zarlarında, pirinc tohumu kabuklarında ise devamlı olarak dekstrin vardır
Dekstrin nem cekici, suda cok cozunen, alkolde ise cozunmeyen, şekilsiz, tatlımsı bir maddedir Polarılmış ışığın polarma duzlemini sağa cevirir Seyreltik asitler etkisiyle maltoza donuşur Uretim tekniğine gore iyotlu su ile farklı renkler verir Mavi renk verene amilodekstrin, kırmızı renk verene eritrodekstrin ve herhangi bir renk vermeyene akrodekstrin denir Dekstrin yapıştırıcı olarak tekstil, kağıt ve dokum sanayiinde, ayrıca kaucuk ve kozmetik sanayiinde kullanılır
Dekstrin nedir?
Dekstrinler nişastanın hidroliziyle elde edilmiş duşuk molekul ağırlıklı bir karbonhidrat grubuna Dekstrin denir
Nişastayla aynı kapalı formule sahip (C6H10O5)n ama ondan daha kucuk molekullu (n 1030) yapışkan madde Dekstrin, nişastanın doğrudan doğruya 200°C dolayında ısıtılmasıyla ya da sulu asitler, diyastaz gibi katalizorler aracılığıyla değişik sıcaklıklarda parcalanmasıyla elde edilir Doğal olarak bircok bitkinin yaprağında, nişastanın hidrolizinden oluşan dekstrinler bulunur Soğan kokleri ve dış zarlarında, pirinc tohumu kabuklarında ise devamlı olarak dekstrin vardır
Dekstrin nem cekici, suda cok cozunen, alkolde ise cozunmeyen, şekilsiz, tatlımsı bir maddedir Polarılmış ışığın polarma duzlemini sağa cevirir Seyreltik asitler etkisiyle maltoza donuşur Uretim tekniğine gore iyotlu su ile farklı renkler verir Mavi renk verene amilodekstrin, kırmızı renk verene eritrodekstrin ve herhangi bir renk vermeyene akrodekstrin denir Dekstrin yapıştırıcı olarak tekstil, kağıt ve dokum sanayiinde, ayrıca kaucuk ve kozmetik sanayiinde kullanılır
Dekstrin nedir?
Dekstrinler nişastanın hidroliziyle elde edilmiş duşuk molekul ağırlıklı bir karbonhidrat grubuna Dekstrin denir