Dagilmadan cilek receli nasil yapilir?

[Admin]

Dağılmadan çilek reçeli nasıl yapılır?​

Ocaktan almadan 2-3 dakika önce limon tuzu veya limon suyunu ekleyip tekrar dikkatlice karıştırın ve ocağı kapatın. Limon tuzu reçelin daha uzun süre bozulmamasını sağlar.

Çilek reçeli nasıl ateşte pişer?​

Bir kilo çilek tencereye alınıp üzerine şekeri ilave edilerek kısık ateşte pişirilir. Çilekler çok suluysa harlı ateşte pişirme tercih edilebilir. Sulanıp kaynamaya başlayınca üzerindeki köpükler alınır.
Yarım kilo çilek reçeli nasıl yapılır?
Çilek reçeli yapımı için; yarım kilo çileği yıkayıp, saplarını temizleyin. Derin bir tencere içine çilekleri koyun. Çileklerin üzerine yarım kilo toz şeker ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp, bir gece şekerin erimesi için bekletin.

Çilek reçelinin parlak olması için ne yapmalı?​

Reçelin hoş bir renge ve parlak bir görünüme sahip olmasını istiyorsanız kaynama esnasında reçelin üzerinde biriken köpükleri toplamak yerine reçel içine az miktarda tereyağı ekleyin. Böylece daha parlak bir görünüm yakalayabilirsiniz.

Çilek reçeli nasıl katılaşır?​

Elma, reçelin içerisinde pektin görevi görüp, daha jölemsi, daha koyu bir kıvam almasını sağlar. Yine henüz pişirme aşamasındayken içerisine koyacağınız limon suyu reçelinizin daha bir kıvamlı olmasını sağlar. Limon suyunu ilave ettikten sonra kısık ateşte pişirmeye devam edin.
Cok koyu olan çilek reçeli nasıl açılır?
Ama diyelim ki katılaşıp sertleşme gibi bir sorun yaşadınız ve reçelinizi kurtaramayacağınızı düşündüğünüz bir durumdasınız. Böyle anlarda başka bir tencerenin içerisine hemen su aktarın. 1 kglık meyveden yaptığınız reçel için 3 su bardağı kadar su yeterli olacaktır.
Çilekleri derin bir tencereye alın ve üstüne şekeri dökün. Bu durumda çilekleri ortalama 8-10 saat yani 1 gece civarı dinlenmeye bırakın. Sürenin sonundan çilekleri orta ateşte pişirmeye başlayın. Pişme esnasında ortaya çıkan köpükleri süzgeç yardımıyla sürekli temizleyin. 45 dakika kadar pişirme işlemine devam edin.