Cilek Recelinde cilekler bolunur mu?

[Admin]

Çilek Reçelinde çilekler bölünür mü?​

Çilekler yıkanır ve büyükse ikiye yada dörde bölünür.

Şekerde bekletmeden çilek reçeli nasıl yapılır?​

Yıkanmış, saplarından temizlenmiş çilekleri,tencereye koyuyoruz. Üzerine şeker ekleyip, ocağı orta ateşte açıyoruz. Sulanıp kaynamaya başlayınca,tereyağı koyup,kenarda biriken köpükleri alıyoruz. Çilek diriliğini kaybetmeden, kevgir yardımıyla bir kaba alıp, şurubu koyulaşana kadar kaynatıyoruz.
Reçelinizi şekerle 8-10 saat bekletmek ekstra su ilave etmeden reçelinizin pişmesine ve daha özlü olmasına yardımcı olur. Saplarını ayıklayıp iyice yıkadığınız çilekleri bir tencereye alın ve şekeri dökün. Tencerenin kapağını kapatıp 8-10 saat veya 1 gece bekletin.
Çilek reçeli nasıl kırmızı olur?
Çilek Reçeli (Parlak Kırmızı Renkli) Tarifi Nasıl Yapılır?
- 1 kg çileği yıkayıp büyük olanları ikiye kesip reçeli yapacağımız tencereye koyuyoruz.
- Üstüne de 2, 5 su bardağı şeker koyuyoruz.
- 6 Saatin sonunda gelelim pişirme aşamasına.
- Bu reçelin en önemli noktası başından hiç ayrılmamanız.
Çilek Reçeli neden sertleşir?
Fazla şeker koyduğumuzda ve meyveleri bu şekerin içerisinde fazla bekleterek pişirme işlemine geçtiğimizde ya da limon suyu ilave ederken fazla kaçırdığımızda reçelin kıvamı katılaşıp ağdalaşıyor.

Yarım kilo çileğe ne kadar şeker girer?​

Daha küçük ve diri çilekler ile reçeliniz daha lezzetli olacaktır. Reçel yaparken birebir ölçü kullanmak diğer en önemli püf noktalarından biridir. Yani yarım kilo çilek yarım kilo toz şeker ya da 1 kase çilek 1 kase toz şeker gibi. Çilek reçeli kaynama esnasında çok fazla köpük yapar.

Bekletmeden şeftali reçeli nasıl yapılır?​

Yayvan bir tencereye konur. Üzerine 1 tatlı kaşığı tereyağı ve 1 çay bardağı su konularak yüksek ateşte tam 7 dk. Bir kevgir yardımı ile ara sıra karıştırılarak pişirilir. 7 dk. sonunda şekeri ilave edilerek 14 dk. daha orta ateşte pişirilir. Reçelin kıvamı koyulaşmaya başlayacaktır.
Reçellerin bozulmaması için ne yapılmalı?
- – Reçellerin üzerindeki köpükleri maden süzgeci yardımı ile arada alınız.
- – Reçelleri mutlaka cam kavanozun içerisinde saklayınız.
- – Reçelleri asla metal bir kaşık ile karıştırmayınız.
- – Reçeli karanlık ve serin bir yerde saklayınız.
- – Reçel kavanozunun hava almasını önleyiniz.
Çilek reçelinin koyulaşması için ne yapılır?
Elma, reçelin içerisinde pektin görevi görüp, daha jölemsi, daha koyu bir kıvam almasını sağlar. Yine henüz pişirme aşamasındayken içerisine koyacağınız limon suyu reçelinizin daha bir kıvamlı olmasını sağlar. Limon suyunu ilave ettikten sonra kısık ateşte pişirmeye devam edin.
Çilek reçeli nasıl açık renk olur?
Reçelin kötü ve koyu bir renge sahip olmaması için kaynama aşamasında tencere kapağını asla kapatmayın. Reçelin hoş bir renge ve parlak bir görünüme sahip olmasını istiyorsanız kaynama esnasında reçelin üzerinde biriken köpükleri toplamak yerine reçel içine az miktarda tereyağı ekleyin.

Sertleşmiş reçel nasıl yumuşatılır?​

Bu miktarı meyve miktarınıza bağlı olarak değiştirebilirsiniz. 3 su bardağı suya 1 su bardağı ya da biraz daha az şeker ilave ederek güzelce kaynatıp bir şerbet hazırlayın. Sertleşen reçelinizin üzerine dökerek ocağın üzerine alın. Karıştırarak ve içerisindeki şekerin erimesini sağlayarak yeniden pişirin.