Cheesecake ne kadar beklemeli?

[Admin]

Cheesecake ne kadar beklemeli?​

Tatlınızı fırından çıkarır çıkarmaz bir bıçakla, kalıpla tatlı arasından geçip cheesecake’in kalıba yapışmasını önleyin. Soğutmadan kalıptan çıkarmayın. Soğutun. Tatlınız oda sıcaklığına geldikten sonra en az 6-8 saat buzdolabında vakit geçirmesine izin verin, böylece cheesecake kıvamını alacak ve tadı müthiş olacak.

Cheesecake çok pişerse ne olur?​

Cheesecake yaparken uzun süre çırpmak en büyük hatalardan biridir zira çok fazla çırpılan cheesecake dolgusunun içinde hava kabarcıkları oluşur. Bu da cheesecake’inizin pişme aşamasında üzerinde çatlaklar oluşmasına neden olur. Cheesecake’i pişirme aşamasına geldiğinizde fırınınızı mutlaka önceden ısıtın.
Cheesecake hangi ayarda pişer?
Önceden ısıtılmış fırının alt kısmına tepsiyi yerleştirin. 175 derece de yaklaşık 40 ila 60 dk arasında pişirin. (pişme saatini net veremiyorum çünkü her fırının pişirme işlemi farklı) Kek pişerken fırının kapağını açmayın. Cheesecakenizin kenarları sabit ortası hafifçe sallanıyor ise pişmiş demektir.
Cheesecake ne kadar dayanır?
Fırından çıkardığınız cheesecake oda sıcaklığına geldiğinde servis tabağına aktarıp buzdolabında en az 8 saat soğumaya bırakın. Buzdolabında tazeliğini 3 gün boyunca koruyacaktır.

Cheesecake kaç derecede pişirilmeli?​

Soğuyan tabanın üzerine hazırladığınız karışımı dökün ve istediğiniz meyvelerle süsleyin. 150 derece fırında 1,5 saat kadar pişirin. Pişen cheesecake i fırından alın ve oda sıcaklığında ılınmaya bırakın. Oda sıcaklığına geldikten sonra 1 saat kadar buzdolabında dinlendirin ve dilimleyerek servis yapın.

Cheesecake hangi krema kullanılır?​

Kreması için: 400 gram labne. 400 gram (2 adet) krema. 2 büyük ya da 4 küçük yumurta.
Cheesecake kaç derecede pişer?
Cheesecake kaç derecede saklanmalı?
Dondurulmuş pasta ve tatlı ürünleri -40 derecede şoklanarak -18 derecedeki depolarda saklanır. Aynı şekilde -18 dereceye ayarlı frigo araçlarla sevkiyatı gerçekleştirilir.
Kekin tam ortası ıslak veya parlak değilse pişmiş demektir. Cheesecake’miz oda ısısına gelince buzdolabına koyup, üstünü kapatmaksızın bir gece bekletiyoruz.
Cheesecake (Püf Noktaları İle) Tarifi İçin Malzemeler
- 400 gram labne.
- 400 gram (2 adet) krema.
- 2 büyük ya da 4 küçük yumurta.
- Yarım su bardağı şeker.
- 2 paket vanilya.
- 2 yemek kaşığı nişasta.
- 2 yemek kaşığı tepeleme un.
- 1 limon kabuğu rendesi.