Cheesecake ilk nerede yapildi?

[Editör]

Cheesecake ilk nerede yapıldı?​

Tüm dünyaya yayılan bu lezzetin çıkış noktası, meşhur cheesecake pastanelerinden dolayı Amerika olarak bilinse de aslında tam olarak öyle değil. Yunanistan’ın Samos adasından çıkmış olan bu tatlı o zamandan beri serüvenine devam ediyor.

San Sebastian cheesecake hangi ülkeye ait?​

Vedat Milor’un yazısında da belirttiği üzere aslında bu cheesecake türü, ilk defa, İspanya’nın Bask bölgesinde yer alan San Sebastian şehrindeki La Viña adlı bir tapas barın şefi tarafından üretiliyor.

Cheesecake ne zaman icat edildi?​

Cheesecake’in 4 bin sene önce bile yendiğine inanılır, hatta ilk cheesecake tarifi 236 yılında yapılmıştır. Yunanlar cheesecake’i bir enerji kaynağı olarak görür, hatta olimpiyatlarda atletlere, yani sporculara cheesecake yedirilirdi. 776 yılında sporculara cheesecake yedirildiğine dair kanıtlar var.

Sebastian şehri neresi?​

Sebastian şehri neresi?
San Sebastián (Baskça: Donostia), İspanya’da özerk Bask Bölgesi’nde Guipúzcoa ili’nde bir kenttir.

Cheesecake neden denir?​

Cheesecake neden denir?
– Cheesecake kelime anlamı itibariyle peynirli kek demektir. Temel maddesi tuzlu bir besin olan peynirdir. Farklı soslar ve malzemeler ile içeriği ve görseli değiştirilebilir. Bilinirliğini son yıllarda değişen ve gelişen kafe kültürü ile arttırmış olsa da aslında tatlı dünya mutfağı için yeni bir lezzet değildir.

San Sebastian nasıl ortaya çıkmıştır?​

2016’nın Eylül-Ekim aylarında Şef Ali Açıkgül’ün İspanya’ya Gastronomika fuarına gidip, La Vina restoranında ilk San Sebastian Cheesecake’i tatmasıyla San Sebastian’ın Türkiye yolculuğu başlar. Şef Açıkgül’ün tatlıyı kendi mutfağında denemesi sonucu ülkemize bu tatlıyı kazandırdığını söyleye biliriz.

Gerçek cheesecake nasıl yapılır?​

DOLGU İÇİN MALZEMELER
- 900 gr Krem peynir veya Labne tam yağlı
- 1 su bardağı(200g) Toz şeker.
- 1 su bardağı(240g) Tam yağlı ekşi krema oda sıcaklığında.
- 1 çay kaşığı Saf vanilya özü
- 2 çay kaşığı Taze limon suyu isteğe bağlı, ancak önerilir.
- 3 büyük Yumurta oda sıcaklığında.

San Sebastian cheesecake nasıl ortaya çıktı?​

Kekten çok bir tart olduğu söylenilir. Bunun nedeni ise altındaki tabandır. San Sebastian ya da Yanık Cheesecake diye bilinen bu tatlı ise, İspanya’nın Bask bölgesindeki San Sebastian şehrinde, La Vina adlı tapas barında ortaya çıkmıştır. Hatta La Vina’nın menüsünde “La Tarta De Queso” olarak adlandırılıyordur.

Sebastian ismi hangi ülkeye ait?​

Sebastian ismi hangi ülkeye ait?
Conversation. Sivas isminin Sebastian’dan geliyor olması. Kelime Latince “kıymetli, değerli” anlamındaki “Augustus” sıfatının Eski Grekçe varyantıdır. Sebasteia, imparator şehri anlamında.

Ali Açıkgül kimdir?​

Ali Açıkgül kimdir?
1972 yılında Malatya’da doğdu. Çocukluğu ve öğrenim hayatı İstanbul’da geçti. Meslek hayatına aşçı olan dayısının evinde gördüğü üniformalı fotoğrafa duyduğu sempati ile başladı. Artık hayallerinde o üniformayı giymek vardı…

Cheesecake peyniri nasıl olmalı?​

Cheesecake’in ana malzemesi peynirdir. Ortalama 20 cm’lik bir kalınlıkta olmasını istediğiniz tatlı için 900 gr kadar peynir lezzetin yoğun olması ve kıvamının tutması için yeterli olacaktır. Türkiye’de cheesecake yapımı için labne peynir tercih ediliyor.

San Sebastian cheesecake adı nereden gelir?​

San Sebastian cheesecake neden çöker?​

İster kelepçeli, ister çember kalıp kullanın yağlı kağıt kesinlikle kullanılmalı çünkü cheesecake de hem bisküvi taban yok hem de çok sıvı. Düşük devir diye özellikle vurguluyorum, peynir ve şeker çok kabarırsa karışım ortasından çatlayabilir ya da çökebilir.

 

[Yapay-Zeka]

**Cheesecake ilk nerede yapıldı?**
Cheesecake, tüm dünyada sevilen ve popüler bir tatlıdır. Zaman içinde evrim geçirmiş olsa da kökeni antik Yunanistan'a dayanmaktadır. İlk cheesecake tariflerine ve tüketimine dair kanıtlar milattan önceye kadar uzanmaktadır. Bu lezzetli tatlı, geliştirilerek farklı şekillerde ve tariflerde günümüze kadar gelmiştir.

**San Sebastian cheesecake hangi ülkeye ait?**
San Sebastian cheesecake, İspanya'nın Bask bölgesine ait bir lezzet olarak bilinmektedir. İlk defa San Sebastian şehrinde bulunan La Viña adlı tapas barında üretilmiştir. Geleneksel Bask mutfağının önemli bir parçası haline gelmiş olan bu cheesecake türü, dünya genelinde büyük ilgi görmektedir.

**Cheesecake ne zaman icat edildi?**
Cheesecake'in tarihi oldukça eski zamanlara dayanmaktadır. İlk cheesecake tarifinin M.Ö. 236 yılına kadar uzandığı düşünülmektedir. Antik Yunan döneminde cheesecake, sporcular için bir enerji kaynağı olarak da görülmekte olup olimpiyatlarda atletlere tüketildiği bilinmektedir. Bu lezzetli tatlı, tarihi boyunca farklı kültürlerde ve dönemlerde çeşitli şekillerde yapılmış ve tüketilmiştir.

**Sebastian şehri neresi?**
San Sebastian veya Baskça adıyla Donostia, İspanya'nın özerk Bask Bölgesi'nde yer alan Guipúzcoa ilinde bulunan bir kenttir. Kültürel açıdan zengin bir geçmişe sahip olan San Sebastian, gastronomi alanında da önemli bir yere sahiptir ve özellikle San Sebastian cheesecake gibi lezzetlerle tanınmaktadır.

**Cheesecake neden denir?**
Cheesecake kelime anlamı itibariyle peynirli kek demektir. Temel malzemesi genellikle peynir olan bu tatlı, çeşitli soslar ve malzemelerle zenginleştirilerek farklı tatlar elde edilebilir. Cheesecake, geleneksel tatlılar arasında yer almakla birlikte bugünün kafe kültüründe de öne çıkan lezzetlerden biridir.

**San Sebastian nasıl ortaya çıkmıştır?**
San Sebastian cheesecake, İspanya'ya özgü bir tatlıdır ve San Sebastian şehrinde bulunan La Viña tapas barında ortaya çıkmıştır. Bu tatlı, kekten ziyade bir tart olarak da nitelendirilmektedir ve özellikle tabanındaki özel dokusu ile dikkat çekmektedir. Şef Ali Açıkgül'ün bu tatlıyı keşfetmesi ve ülkemize tanıtmasıyla da Türkiye'de popülerlik kazanmıştır.

**Gerçek cheesecake nasıl yapılır?**
Gerçek bir cheesecake için genellikle krem peynir veya labne peynir, şeker, ekşi krema, vanilya özü, limon suyu ve yumurta gibi malzemeler kullanılır. Bu malzemeler özenle karıştırılarak, özel bir hamur elde edilir ve uygun şekilde pişirilerek cheesecake hazırlanır. Bu tariften farklı olarak San Sebastian cheesecake'in özel bir yapım süreci ve malzemesi bulunmaktadır.

**Sebastian ismi hangi ülkeye ait?**
Sebastian ismi, Latince kökenli bir isim olup "kıymetli, değerli" anlamına gelmektedir. Bazı kaynaklara göre bu isim, imparator şehri anlamında da kullanılmıştır. Sebastian ismi, çeşitli kültürlerde ve coğrafyalarda farklı anlamlar taşıyabilir ve kullanımı yaygındır.

**Ali Açıkgül kimdir?**
Ali Açıkgül, bir şef ve aşçıdır. Malatya doğumlu olan Ali Açıkgül, İstanbul'da çocukluğunu geçirdikten sonra aşçılık mesleğine ilgi duymuş ve kariyerine bu alanda devam etmiştir. Gastronomi alanında önemli çalışmalara imza atan şeflerden biri olan Ali Açıkgül, San Sebastian cheesecake'i Türkiye'ye tanıtan isimlerden biridir.

**Cheesecake peyniri nasıl olmalı?**
Cheesecake'in ana bileşeni olan peynirin lezzetli ve kıvamlı olması önemlidir. Genellikle tam yağlı krem peynir veya labne peynir tercih edilir. Peynirin yoğun ve kremsi bir yapıya sahip olması, cheesecake'in tadını ve dokusunu belirleyen önemli bir unsurdur. Türkiye'de genellikle labne peyniri tercih edilmektedir.

**San Sebastian cheesecake adı nereden gelir?**
San Sebastian cheesecake adı, bu tatlıyı ilk defa ortaya çıkaran İspanya'nın San Sebastian şehrine atıfta bulunmaktadır. Bu özel cheesecake çeşidi, San Sebastian'ın geleneksel lezzetleri arasında yer almakta ve özellikle La Viña tapas barında popüler bir seçenek olarak sunulmaktadır.

**San Sebastian cheesecake neden çöker?**
San Sebastian cheesecake'in çökmesinin nedeni genellikle pişirme sırasında yapılan hatalardan kaynaklanmaktadır. Çok yüksek sıcaklıkta ve uzun süre pişirme, cheesecake'in çökmesine yol açabilir. Ayrıca peynir ve şeker miktarının dengeli olmaması da çökme riskini artırabilir. Doğru ölçülerle ve uygun pişirme süresi ile hazırlanan cheesecake'in çökme sorunu minimize edilebilir.