Cfu nedir mikrobiyoloji?

[Admin]

Cfu nedir mikrobiyoloji?​

CFU, Colony Forming Unit kelimelerinin kısaltmasından oluşmuştur. Türkçe, koloni oluşturan ünite anlamına gelmektedir. Mikrobiyolojide sayım denildiğinde, genel olarak anlaşılan yöntemdir ancak sadece canlı hücreler sayılır.

Bakteri sayımı neden yapılır?​

Toplam canlı bakteri sayısının yüksek olması patojen bakterilerinde gıdada bulunabileceğinin göstergesidir. Toplam canlı bakteri sayımı ile; Gıda hammaddeleri, Yardımcı maddeleri (katkılar), Ambalaj materyali, İşletme koşulları, İşleme sonrası depolama, Taşıma koşulları hakkında bilgi verir.
Log cfu nedir?
CFU (Coloni-Forming Units) Koloni Oluşturan Birimler(KOB) anlamını ifade etmektedir. Log Fazı-Logaritmik Artış Fazı’nı temsil etmektedir. Bu geometrik üremenin matematiksel ifadesi de (1x2n)’dir.

Bakteri Sayımı Nasıl Yapılır?​

Sıvı gıdalar doğrudan analize alınabilir. PCA (Merck 1.05463) besiyerine ekim yapılır. Petri kutuları amaca göre 28 ºC ya da 37 ºC’da 48 saat inkübasyona bırakılır. İnkübasyon sonunda besiyerinde oluşan tüm koloniler sayılır, gıdadaki toplam mezofil aerob bakteri sayısı hesaplanır.

Bakteri analizi nasıl yapılır?​

En sık kullanılan metod membran filtrasyon metodudur. Bu analiz yönteminde, 100 ml su örneği bir membran filtreden geçirilir. Bu filtre daha sonra besiyeri içeren bir petrinin içine yerleştirilir ve besiyerinin özelliğine göre gerekli derece ve saat boyunca inkübasyona bırakılır.
CFU nasıl hesaplanır?
Koloni sayısını daha sonra o petrinin sulandırma katsayısıyla çarparak 0,1 ml deki mikroorganizma sayısı bulunur. 0,1 ml deki mikroorganizma sayısından da 1 ml deki mikroorganizma sayısı hesaplanır. 1 ml deki koloni oluşturan bakteri sayısı (CFU colony forming unit) olarak ifade edilir.
colony forming units. biyometride mikroorganizmaların makroskopik sayımında kullanılan ölçü birimi.