Cayı Kim Keşfetti?

[haberci]

imagescayikimkesfetti5ad1b98440e24
Caysız bir dunya nasıl olurdu acaba? Cay keşfedilmeseydi, caydanlık, cay fincanı, kaşığı, işyerlerinde cay paydosu, şehirlerarası otobuslerde cay molası olamazdı Şukur ki cay milattan once 2737 yılında buyuk Cin İmparatoru Shen Nung tarafından tesadufen de olsa keşfedildi
Shen Nung bir gun bahcede ağzı acık bir kapta su kaynatırken calılıklardan bir kac yaprak kaynayan suyun icine duştu Nung yaprakları suyun icinden toplayamadan yapraklar suda kaynamaya, hoş bir koku etrafa yayılmaya başladı İmparator merak edip suyun tadına bakınca cay keşfedilmiş oldu
İmparatorun kendi keşfi hakkındaki duşuncesi cayın susuzluğu bastırdığı, harareti giderdiği ve uykuya olan isteği azalttığı şeklindeydi Cay ismi de Cincedeki cadan geliyor Benzer şekilde caya Ruslar chayAraplar shayeJaponlar 'cha' diyorlar
Cay bugun dunyada sudan sonra en cok icilen icecektir Avrupa'ya gelişi 1610 yılını buldu, başlangıcta da ilac muamelesi gordu Halbuki o yıllarda cay Orta Asya'da o kadar değerliydi ki cay balyaları ticarette para yerine gecebiliyordu
Cayın Avrupa'ya geldiği ilk yıllarda tuccarlar satışını ateş duşurucu, mide ağrısı giderici, romatizmayı onleyici bir ilacmış gibi yaparlarken, doktorlar biraz daha ileri giderek caydan yapılan iksirin tum hastalıklara karşı direnc kazandırdığını ve yaşlanmayı geciktirdiğini ileri suruyorlardı
Zamanla bu sefer de cayın aleyhine goruşler yayılmaya başladı Fransız fizikciler cayı asrın en munasebetsiz yeniliği diye nitelendirirlerken bir Alman doktor da 40 yaşından sonra cay icenlerin olume daha yakın olacaklarını iddia ediyordu
İngiltere'de ise cay icmek alışkanlık haline gelince kadın dergileri ev kadınlarının cay yuzunden ev işlerine soğuk bakmaya başladıklarını, ekonomistler ise calışmaya harcanacak zamanın cay icmekle tuketildiğini ileri surduler Ancak bunların hicbiri cayın dunyanın en favori iceceği olmasını onleyemedi Miktar tam olarak bilinemiyor ama dunyada senede 2 milyon ton civarında cay tuketildiği tahmin ediliyor
Gunumuzde cayın yaygınlaşmasına en cok etki eden faktor poşet cayın icadıdır Her ne kadar icadının tam farkına varmasa da poşet cayın mucidi Thomas Sullivan'dır Kahve ve cay ticareti ile uğraşan Sullivan, muşterilerine sık sık cay ornekleri gonderiyordu Başlangıcta bu iş icin teneke kutuları kullanırken, sonradan elde dikilmiş ipek torbaların bu iş icin daha pratik ve ucuz olacaklarını duşundu
Cok gecmeden siparişler başladı ama şaşırtıcı olan esas malı değil torba icindeki ornek cayları sipariş etmeleriydi Muşteriler torbaların cayın kaynamasını kolaylaştırdıklarını keşfetmişlerdi Cayın torba (poşet) icinde satımı o kadar geliştirildi ki Batı ulkelerinde tuketim oranı toplam cay tuketiminin yarısına ulaştı