Brioche Bread nasil yapilir?

[Admin]

Brioche Bread nasıl yapılır?​

Brioche (Fransız Ekmeği) Nasıl Yapılır?
- Tereyağını küp doğrayıp oda sıcaklığında bekletin. 2 yemek kaşığı soğuk süt ile mayayı eriyinceye kadar karıştırın.
- Kalan sütü ılındırın.
- 1 yumurtayı ekleyip 5-6 dakika yoğurun.
- Baton kek kalıbına yağlı kağıt serin.
- Bir yumurtayı çırpıp fırçayla üzerine sürün.
Brioche hamuru nasıl yapılır?
HAZIRLANIŞI
- Ilık su, ılık süt, instant maya ve tuzu bir karıştırma kabına alıp çırpın.
- Ardından Sinangil Un ve yumurtayı ilave edin.
- Pürüzsüz kıvam alana kadar yoğurun.
- Oda sıcaklığındaki tereyağını ve şekeri ekleyip tahta kaşık yardımıyla iyice yedirene kadar karıştırın.
- Pişirme kabına alıp 2 saat boyunca mayalandırın.

Babka Çöreği Nasıl Yapılır?​

Maya ve şekeri ılık suda eritin, yumurtaları ve tuzu ekleyerek hafifçe çırpın ardından unu ilave edin, tahta kaşıkla toparlanana kadar karıştırın. Oda ısısındaki tereyağını ekleyin, pürüzsüz ve elastik olana kadar yaklaşık 10 dakika yoğurun. Hava almayacak şekilde kapatarak oda ısısında 2 saat mayalanmaya bırakın.
Babki ne demektir?
polonya kökenli, ny – brooklyn’e yerleşmiş göçmenlerin dünyaya tanıttığı bir çeşit kahveli kek, üzüm de olurmuş içinde. özellikle paskalya’ya gelen pazar günü babanneler/annaneler yaparmış; bu yüzden polonya dilinde yaşlı kadın anlamına gelen “baba”nın küçültme ekiyle söyleniş şekli verilmiş bu keke.
Brioche (briyoş diye okunuyor) ya da benim tabirimle Briohhşşş, yüksek miktarda yumurta ve tereyağı içeren bir Fransız ekmeği. Tarifteki miktarlarda tereyağı ve yumurta içeren her şeyin olacağı gibi baş döndürücü bir lezzete sahip.
Babka ekmek nedir?
Çikolatayı ekmek üzerine sürüp sürüp yedik bu zamana denk. Ama coğrafyamızdan uzaklarda, Polonya’da, Litvanya’da çikolatanın ekmeğin içine girdiği nefis bir tarif var. Bu ekmeğin adı; babka. Babka, örgü biçimine getirilen hamurların, içine çikolata saklanmasıyla yapılıyor.