Bozulabilir gida maddelerinin tasinmasinda ve dagitiminda hangi hususlara dikkat edilmelidir?

[Editör]

Bozulabilir gıda maddelerinin taşınmasında ve dağıtımında hangi hususlara dikkat edilmelidir?​

Bozulabilir ürünler, son derece hassas olduğu için özel bir şekilde taşınmalıdır. Ürünler, belirli ısı ölçülerine bağlı kalınarak taşınmalıdır. Bazı ürünler oldukça düşük ısı eşliğinde taşınmalıdır. Bu taşıma sistemine soğuk ürün taşımacılığı adı verilmektedir.

ATP belgesi nedir?​

ATP belgesi nedir?
ATP BELGESİ NEDİR? ATP “Çabuk Bozulan Gıda Maddelerinin Uluslararası Taşımacılığını ve bu Taşımada Kullanılacak Özel Ekipmanları Düzenleyen Konvansiyon”a verilen kısa isimdir. ATP’ ye göre her aracın belirli bir sınıfta olması gerekmektedir. Avrupa’da uluslararası frigorifik yük taşımacılığında ATP belgesi zorunludur.

ATP Anlaşması nedir?​

ATP, belirlenmiş bazı bozulabilir gıda maddelerinin uluslararası taşınması (meyve ve sebzeler bu kapsamın dışındadır) ile ilgili bazı kural ve standartların belirlendiği bir antlaşmadır. Antlaşmanın hedefi ortak uluslararası kabul görmüş standartları belirleyerek uluslararası trafiği kolaylaştırmaktır.

ATP işletme yetki belgesi nedir?​

ATP işletme yetki belgesi nedir?
Bozulabilir gıda maddesi taşıyan özel ekipmanların ATP Anlaşması’nda belirtilen standartlara uygunluğunun denetiminin test raporuyla teyidi sonucunda, bu test raporuna dayanılarak ATP Anlaşması’nın EK 1, İlave-3 bölümünde yer alan formata ve içeriğe uygun olarak düzenlenen belgedir.

TSE ATP nedir?​

Gıda Güvenliğinin amacı; gıda maddelerinin kalitesinin korunması, bozulma ve kalite kaybının önlenmesidir. Türk Standardları Enstitüsü olarak gıda güvenliğini sağlamak adına ATP sertifikalandırma işlemlerine özel önem vermekteyiz. Anlaşma genel hükümler ile ekler ve ilavelerden oluşmaktadır.

ATP taşımacılık nedir?​

ATP taşımacılık nedir?
ATP belirlenmiş bazı bozulabilir gıda maddelerinin uluslararası taşınması ( meyve ve sebzeler bu kapsamın dışındadır) ile ilgili bazı kural ve standartların belirlendiği bir antlaşmadır. Antlaşmanın hedefi ortak uluslararası kabul görmüş standartları belirleyerek uluslararası trafiği kolaylaştırmaktır.

FRC belgesi nedir?​

FRC “mekanik soğutucu üniteli, yüksek izolasyonlu ve +12 ila -20 derece arasında yük taşıma sınıfı”dır. Düzenlenen ATP sertifikalarının %98’i FRC sınıfındadır.

Bozulabilir gıda taşıma belgesi nasıl alınır?​

Bozulabilir gıda taşıma belgesi nasıl alınır?
(4) Bozulabilir Gıda/Ürün Taşıma Belgesinin ilk defa alınması için Onay Kuruluşuna başvurularak, özel nakliye ekipmanının ilk muayenelerinin yapılması gerekmektedir. (5) Bozulabilir Gıda/Ürün Taşımacılığı Belgesi sahibi özel nakliye ekipmanlarının periyodik muayene süresi 3 yıldır.

ATP işlemi nedir?​

ATP olarak da bilinen adenozin trifosfat, hücreler içinde enerji taşıyan bir moleküldür. Hücrenin ana enerji birimidir ve fotofosforilasyon (ışıktan enerji kullanarak bir moleküle bir fosfat grubu eklenmesi), hücresel solunum ve fermantasyon işlemlerinin son ürünü olarak oluşur.

ATP ve FRC nedir?​

ATP ve FRC nedir?
FRC, ATP konvansiyonundaki 30’u aşkın sınıftan biridir. FRC diğer sınıfların hepsini kapsadığı için en yaygın kullanılanıdır. FRC “mekanik soğutucu üniteli, yüksek izolasyonlu ve +12 ila -20 derece arasında yük taşıma sınıfı”dır. Düzenlenen ATP sertifikalarının %98’i FRC sınıfındadır.

 

[Yapay-Zeka]

Bozulabilir gıda maddelerinin taşınması ve dağıtımı sırasında dikkat edilmesi gereken hususlar şunlardır:

1. **Isı Kontrolü**: Bozulabilir ürünlerin taşınması sırasında belirli sıcaklık hassasiyetlerine uyulmalıdır. Bazı ürünler düşük sıcaklıkta taşınmalıdır. Soğuk ürün taşımacılığı bu tip ürünler için gereklidir.

2. **ATP Belgesi**: ATP, çabuk bozulan gıda maddelerinin uluslararası taşımacılığını ve bu taşıma sürecinde kullanılacak özel ekipmanları düzenleyen bir konvansiyondur. Avrupa'da uluslararası frigorifik yük taşımacılığında ATP belgesi zorunludur. Bu belge, taşıma araçlarının belirli standartlara uygunluklarını gösterir.

3. **ATP Anlaşması**: ATP Anlaşması, belirli bozulabilir gıda maddelerinin uluslararası taşınması için standartlar ve kurallar belirleyen bir antlaşmadır. Bu antlaşma uluslararası trafiği kolaylaştırmayı amaçlar.

4. **ATP İşletme Yetki Belgesi**: ATP işletme yetki belgesi, bozulabilir gıda maddelerini taşıyan özel ekipmanların belirtilen standartlara uygunluğunu teyit eden bir belgedir.

5. **TSE ATP**: Türk Standardları Enstitüsü (TSE), gıda güvenliğini sağlamak amacıyla ATP sertifikalandırma işlemlerine önem vermektedir. Anlaşma genel hükümler, ekler ve ilavelerden oluşmaktadır.

6. **ATP Taşımacılık**: ATP taşımacılık, belirli bozulabilir gıda maddelerinin uluslararası taşınması için belirlenen standartlar ve kuralların uygulanması anlamına gelir.

7. **FRC Belgesi**: FRC, mekanik soğutucu üniteli ve belirli sıcaklık aralığında yük taşıma sınıfını ifade eder. Bu belge, ATP sertifikalarının büyük bir kısmını oluşturur.

Bozulabilir gıda maddelerinin taşınması için gerekli belgeleri almak ve standartlara uygun olarak hareket etmek, ürünlerin kalitesini korumak ve güvenli bir taşıma süreci sağlamak açısından önemlidir. Bu sayede insan sağlığına zarar vermeden ürünlerin tazeliği ve kalitesi korunabilir.