Bozulabilir gida maddeleri nelerdir?

[Admin]

Bozulabilir gıda maddeleri nelerdir?​

Bozulabilir gıda maddeleri yumurta, kırmızı et, tavuk, balık, meyve ve sebzeler, taze çiçek gibi ürünleri kapsamaktadır. Diğer ürün grupları ile kıyaslama yapıldığında, bozulabilir ürünler, genel olarak, oldukça hassas yapıya sahip olan ürünlerdir.

Soğuk zincir kargo nasıl yapılır?​

Soğuk zincir kargo, adından da çağrışım yapılacağı üzere her aşamasında ürünün soğuk ortamlarda yer almasını ve korunmasını sağlar. Soğutma üniteli tırlar soğuk zincirin başlangıç noktasıdır. Ardından ürün, tüm saklama koşullarına uygun olarak çeşitli depolarda (ara depo ya da bayi depo) muhafaza edilir.
Gıda taşımacılığı nedir?
Gıda taşımacılığı ya da başka bir deyişle gıda maddeleri taşımacılığı (frigorifik) nakliye firmalarının özel ekipman ve bilgi sahibi personellerle kuru gıda, içecek ve konserve gibi ürünleri belli sıcaklarda istenilen yere ulaştırma işlemidir.

ATP belgesi nedir?​

ATP BELGESİ NEDİR? ATP “Çabuk Bozulan Gıda Maddelerinin Uluslararası Taşımacılığını ve bu Taşımada Kullanılacak Özel Ekipmanları Düzenleyen Konvansiyon”a verilen kısa isimdir. ATP’ ye göre her aracın belirli bir sınıfta olması gerekmektedir. Avrupa’da uluslararası frigorifik yük taşımacılığında ATP belgesi zorunludur.

ATP sözleşmesi nedir?​

ATP belirlenmiş bazı bozulabilir gıda maddelerinin uluslararası taşınması ( meyve ve sebzeler bu kapsamın dışındadır) ile ilgili bazı kural ve standartların belirlendiği bir antlaşmadır. Antlaşmanın hedefi ortak uluslararası kabul görmüş standartları belirleyerek uluslararası trafiği kolaylaştırmaktır.
Soğuk zincir kargo kaç derece?
Kullanılan araçlar 18 °C ile -26 °C’ye kadar ayarlanabilir soğutuculara sahip olduğundan bu taşımacılık frigorifik taşıma, frigo taşımacılığı olarak da bilinir ve iklim kontrollü taşıma olarak ifade edilir.
Soğuk zincir; soğuk ve dondurulmuş gıda maddelerinin üretiminden tüketimine kadar her aşamada kendi özelliklerini koruyabilmesi için uygulanması zorunlu olan muhafaza, taşıma ve bunun gibi işlemlerin tamamını ifade eder. Dondurulmuş gıdalar, üretim tesisinde en uygun koşullarda soğutulduktan sonra depolanır.
Gıda lojistiği, gıda maddelerinin paketleme, depolanma ve taşınma sırasında yapısına uygun nem ve sıcaklıkta tüm süreçleri tamamlamasıdır.
Soğuk zincir ne demek?
“Soğuk zincir” istenilen miktarda etkin aşının,ihtiyacı olan kişilere doğru sıcaklıkta ulaşmasını sağlayan,insan ve malzemelerden oluşan sisteme verilen addır. Aşılar çok sıcak veya soğuk ısılara maruz kaldıklarında etkinliklerini kaybeden maddeler oldukları için soğuk zincir sistemi gereklidir.

ATP Uygunluk Belgesi Nedir?​

Bozulabilir gıda maddesi taşıyan özel ekipmanların ATP Anlaşması’nda belirtilen standartlara uygunluğunun denetiminin test raporuyla teyidi sonucunda, bu test raporuna dayanılarak ATP Anlaşması’nın EK 1, İlave-3 bölümünde yer alan formata ve içeriğe uygun olarak düzenlenen belgedir.

ATP Anlaşması nedir?​

ATP, belirlenmiş bazı bozulabilir gıda maddelerinin uluslararası taşınması (meyve ve sebzeler bu kapsamın dışındadır) ile ilgili bazı kural ve standartların belirlendiği bir antlaşmadır. Antlaşmanın hedefi ortak uluslararası kabul görmüş standartları belirleyerek uluslararası trafiği kolaylaştırmaktır.
Soğuk zincir nasıl korunur?
1-Aşı ve serumları kesinlikle dondurmayınız. 2-Buz aküsü ve buz kalıplarını daima sevkiyat için hazır bulundurunuz. 3-Aşıları raflara aralıklı diziniz.Böylelikle soğuk hava dolaşımı engellenmeyecektir. 4-Buzdolabınızı aşırı doldurmayınız,daha fazla miktarda aşı ve seruma ihtiyacınız varsa bir başka dolap edininiz.

Soğuk zincirin kırılması ne demek?​

Soğuk Zincir Kırılması Ne Demektir? Herhangi bir noktada belirlenmiş bu ısı şartlarının bozulması soğuk zincirin kırılması anlamına gelir ki bu da gıda güvenliği açısından risk oluşturur. Sıcaklık özellikle et, süt, balık ve donuk ürünlerin korunmasında çok önemlidir.

TSE ATP nedir?​

Gıda Güvenliğinin amacı; gıda maddelerinin kalitesinin korunması, bozulma ve kalite kaybının önlenmesidir. Türk Standardları Enstitüsü olarak gıda güvenliğini sağlamak adına ATP sertifikalandırma işlemlerine özel önem vermekteyiz. Anlaşma genel hükümler ile ekler ve ilavelerden oluşmaktadır.
FRC belgesi nedir?
FRC “mekanik soğutucu üniteli, yüksek izolasyonlu ve +12 ila -20 derece arasında yük taşıma sınıfı”dır. Düzenlenen ATP sertifikalarının %98’i FRC sınıfındadır.
Klorofil ışığı emer, ışığın enerjisini elektriğe çevirir, sonra da şeker yapma işlemi sırasında bu enerji ATP’ye dönüşür. Böylece Atp (Adenosine Triphosphate) elde edilmiş olur. Her canlı hücre kendi ATP molekülünü üretmek zorundadır. Çünkü ATP molekülü hücreden hücreye veya canlıdan canlıya aktarılamaz.
EK 2 formunda sadece ilişkili kişilerle yapılan işlemler (yani transfer fiyatlandırması ile ilgili işlemler) değil, “kontrol edilen yabancı kurum” ve “örtülü sermayeye ilişkin işlemler”e ait bilgilerin de beyanı söz konusudur.
ATP işlemi nedir?
ATP olarak da bilinen adenozin trifosfat, hücreler içinde enerji taşıyan bir moleküldür. Hücrenin ana enerji birimidir ve fotofosforilasyon (ışıktan enerji kullanarak bir moleküle bir fosfat grubu eklenmesi), hücresel solunum ve fermantasyon işlemlerinin son ürünü olarak oluşur.

ATP ve FRC nedir?​

FRC, ATP konvansiyonundaki 30’u aşkın sınıftan biridir. FRC diğer sınıfların hepsini kapsadığı için en yaygın kullanılanıdır. FRC “mekanik soğutucu üniteli, yüksek izolasyonlu ve +12 ila -20 derece arasında yük taşıma sınıfı”dır. Düzenlenen ATP sertifikalarının %98’i FRC sınıfındadır.

ATP Nasıl Elde Edilir kısaca?​

Adenosine Triphosphate hücrede bulunan çok işlevli bir nükleoittir. Kısaca “ATP” denilen bu nükleoit temel enerji molekülüdür. Klorofil ışığı emer, ışığın enerjisini elektriğe çevirir, sonra da şeker yapma işlemi sırasında bu enerji ATP’ye dönüşür. Böylece Atp (Adenosine Triphosphate) elde edilmiş olur.