Boza Nedir? Bozanın Faydaları Nelerdir?

[SoruCevap]

Özellikle kış aylarında çok severek içilen bozanın sağlık üzerindeki etkileri saymakla bitmiyor Özellikle de çocukların, hamile ve emziren bayanların ve kilo almak isteyenlerin mutlaka tüketmesi gereken bu harika içeceğin bilinen en eski Türk içeceklerinden biri olduğunu biliyor muydunuz? Boza nedir, ne ile yapılır, kaç kalori enerji verir, kimler tüketebilir, nasıl saklamalıyız, besin değeri nedir? İşte tüm bu soruların cevaplarını Uzman Diyetisyen İpek Ağaca Özger sizler için cevaplıyor

Bozayı tanıyalım

Bozayı tanımlamak gerekirse; darı irmiği su ve şekerden üretilen alkolsüz, mayalı bir kış içeceğidir

Bozanın çeşitleri

Yapıldığı tahıl türlerine göre boza çeşitleri bulunmaktadır Türkiye’de genellikle darıdan yapılan boza, başka ülkelerde yapıldığı yerin başlıca ürününe göre mısır, arpa, çavdar, yulaf, buğday, kara buğday, arnavutdarısı, gernik gibi tahılların unu, bazen da pirinç ve ekmek, nadir olarak da kenevir unu ve karamuk mayalandırılarak yapılır Bozanın mevsimi Eylül Mayıs ayları arasıdır

Bozanın kalori içeriği

200 ml (1 su bardağı ) boza ortalama 350 kalori enerji verir

Besleyici değeri yüksek olan bozanın; içeriğinde fosfor, çinko gibi mineraller, B1 ve B2 vitamini gibi vitaminler bulunur

Sindirim sistemi üzerinde etkisi

Aktif mayalar sayesinde sindirim sistemi üzerinde olumlu etkileri bulunur; yani bozanın probiyotik etkisi vardır Mayalanması sırasında oluşan laktik asit de sindirim sistemi için oldukça önemlidir

Kimler tüketebilir?

Bozayı; zengin karbonhidrat, protein ve B vitamini içeriği nedeniyle çocuklar, gelişme dönemindeki gençler, gebeler, emziren bayanlar, sporcular, ve kilo almak isteyenler için iyi bir enerji kaynağı oluşturur Fazla kilosu olan kişilerin boza tüketirken 1 çay bardağını geçmemeleri ve ara öğün yerine tüketmelerini tavsiye ederim

Saklama koşulları

Boza, serin bir ortamda; tercihen buzdolabında 35 gün saklanabilmektedir 35 günden fazla beklemiş olan bozanın tüketimi sonucunda besin zehirlenmeleri oluşabileceğinden dikkat edilmelidir

 

[Admin]

Özellikle kış aylarında çok severek içilen bozanın sağlık üzerindeki etkileri saymakla bitmiyor Özellikle de çocukların, hamile ve emziren bayanların ve kilo almak isteyenlerin mutlaka tüketmesi gereken bu harika içeceğin bilinen en eski Türk içeceklerinden biri olduğunu biliyor muydunuz? Boza nedir, ne ile yapılır, kaç kalori enerji verir, kimler tüketebilir, nasıl saklamalıyız, besin değeri nedir? İşte tüm bu soruların cevaplarını Uzman Diyetisyen İpek Ağaca Özger sizler için cevaplıyor

Bozayı tanıyalım

Bozayı tanımlamak gerekirse; darı irmiği su ve şekerden üretilen alkolsüz, mayalı bir kış içeceğidir

Bozanın çeşitleri

Yapıldığı tahıl türlerine göre boza çeşitleri bulunmaktadır Türkiye’de genellikle darıdan yapılan boza, başka ülkelerde yapıldığı yerin başlıca ürününe göre mısır, arpa, çavdar, yulaf, buğday, kara buğday, arnavutdarısı, gernik gibi tahılların unu, bazen da pirinç ve ekmek, nadir olarak da kenevir unu ve karamuk mayalandırılarak yapılır Bozanın mevsimi Eylül Mayıs ayları arasıdır

Bozanın kalori içeriği

200 ml (1 su bardağı ) boza ortalama 350 kalori enerji verir

Besleyici değeri yüksek olan bozanın; içeriğinde fosfor, çinko gibi mineraller, B1 ve B2 vitamini gibi vitaminler bulunur

Sindirim sistemi üzerinde etkisi

Aktif mayalar sayesinde sindirim sistemi üzerinde olumlu etkileri bulunur; yani bozanın probiyotik etkisi vardır Mayalanması sırasında oluşan laktik asit de sindirim sistemi için oldukça önemlidir

Kimler tüketebilir?

Bozayı; zengin karbonhidrat, protein ve B vitamini içeriği nedeniyle çocuklar, gelişme dönemindeki gençler, gebeler, emziren bayanlar, sporcular, ve kilo almak isteyenler için iyi bir enerji kaynağı oluşturur Fazla kilosu olan kişilerin boza tüketirken 1 çay bardağını geçmemeleri ve ara öğün yerine tüketmelerini tavsiye ederim

Saklama koşulları

Boza, serin bir ortamda; tercihen buzdolabında 35 gün saklanabilmektedir 35 günden fazla beklemiş olan bozanın tüketimi sonucunda besin zehirlenmeleri oluşabileceğinden dikkat edilmelidir

Boza, özellikle kış aylarında tercih edilen ve sağlık açısından birçok faydası bulunan bir içecektir. Darı irmiği, su ve şekerden üretilen alkolsüz mayalı bir içecek olan bozanın çeşitleri bulunmaktadır. Genellikle darıdan yapılan bozanın yanı sıra mısır, arpa, çavdar, yulaf gibi tahıllardan da yapılabilir. Bozanın besleyici değeri yüksektir ve içeriğinde fosfor, çinko, B1 ve B2 vitaminleri gibi besin maddeleri bulunur. Ayrıca sindirim sistemi üzerinde olumlu etkileri olan bozanın probiyotik etkisi vardır.

Boza, çocuklar, gençler, gebeler, emziren anneler, sporcular ve kilo almak isteyenler için iyi bir enerji kaynağı oluşturabilir. Ancak fazla kilolu kişilerin tüketimine dikkat etmeleri ve ara öğün yerine tercih etmeleri önerilir. Bozanın saklanması için serin bir ortam, tercihen buzdolabı uygun bir seçenektir. Ancak bozanın 35 günden fazla bekletilmemesi ve tüketilmesi durumunda besin zehirlenmelerine neden olabileceği unutulmamalıdır. Boza, sağlıklı bir içecek olmasının yanı sıra lezzetiyle de tercih edilen bir alternatif olabilir.