Bidon zeytini nasil yapilir?

[Admin]

Bidon zeytini nasıl yapılır?​

5 kglık bidona 3 kg zeytin ve 1, 5 su bardağı kaya tuzu olarak ikiye ayırıyoruz, siz bir tek tuzu ikiye bölün, bidon zaten 3 kg zeytin alıyor. Sonra bir sıra zeytin, bir sıra kaya tuzu serperek, zeytinimizin ağzını kapatıyoruz gün aşırı zeytin bidonumuzu bir kaç kere sallıyoruz 3-4 hafta sonra zeytinimiz olur.

Dağ zeytini nasıl yapılır?​

Sert bir zeminde fazla ezmeden hafifçe kırılır. İçine iyi kalite içme suyu konulur.3 hafta süre boyunca gün aşırı suyu değiştirilir ve sürecin sonunda süzülür. Ardından geleneksel yöntemlere sadık kalınarak sadece, kaya tuzu, limon suyu ile hazırlanan salamura suyu eklenir. En üste sızma zeytinyağı eklenir.
Sofralık yeşil zeytin nasıl yapılır?
Zeytinin salamurası için 2 kilo zeytine 4 yemek kaşığı kaya tuzu ve 4 adet limonun suyunu ekleyin. Üzerine de içme suyu ilave edip 3 veya 4 gün boyunca bekletin. 4. Günün sonunda zeytinlerin oldu demektir.

Kostik ile zeytin nasıl tatlandırılır?​

Sodyum hidroksit olan ve kostik olarak adlandırılan solüsyon, zeytin tanelerine temas ederek, kısa sürede zeytinin acılığının gitmesine yardımcı olmaktadır. Zeytinin acılığı bu şekilde kısa sürede gittikten sonra, zeytinler yıkanıp havalandırılarak kostik kalıntılarının uzaklaştırılması sağlanır.

5 litrelik siyah zeytine ne kadar tuz konur?​

*Zeytinleri yıkamadan ve çizmeden 5 litrelik pet şişelere dolduralım. Içine 250 gr turşu tuzu ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı koyup kapağını örtelim. Bu şekilde zeytinin acı tadı kaybolana dek pet şişeyi sık sık yuvarlamaya devam edelim. Yaklaşık bir ay bu işleme devam edip arada suyunu dökelim.
5 kilo siyah zeytin nasıl yapılır?
Evde Siyah Zeytin Nasıl Yapılır? Tarifi Nasıl Yapılır?
- Zeytinleri yıkayın ve süzülmeye bırakın.
- Süzülen zeytinleri 2 litrelik plastik ya da cam kavanoza alın.
- Üzerine tuzu ilave edin ve kapağını kapatarak, tuz dağılıncaya kadar sallayın.
Zeytinleri pet şişelere ya da kavanozlara aktarırken ise 5 kg zeytine 1 çay bardağı kadar kaya tuzu ilave etmeye özen göstermelisiniz. Ekleyeceğiniz bu tuz, hem zeytinlerin lezzetlenmesini hem de çok daha uzun süre bozulmadan kalmasını sağlayacak, kolay kolay yumuşamayacaklardır.