Bezelye (Pisum)

[SoruCevap]

Bezelye (Pisum), baklagiller ailesine ait bir bitki türüdür. Bezelye bitkisi, genellikle salkım şeklinde çiçekler açar. Bezelyenin tohumları, mutfaklarda sıkça kullanılan bir sebze olarak bilinir. Bezelye (Pisum), protein, lif, vitamin ve mineral açısından zengin bir besin kaynağıdır. Aynı zamanda düşük kalorili olmasıyla da dikkat çeker. Bezelye tüketimi, sindirim sistemini düzenlemeye yardımcı olabilir. Ayrıca, Bezelye (Pisum) antioksidan özelliklere sahiptir ve bağışıklık sistemini güçlendirebilir. Bezelye, sağlıklı bir diyetin önemli bir parçası olarak düşük kolesterol seviyelerine de yardımcı olabilir.
İçindekiler

​

Bezelye (Pisum) Nedir?​

​

Bezelye (Pisum), bir baklagil türüdür ve genellikle taze olarak tüketilen bir sebzedir. Bezelye bitkisi, yuvarlak veya oval şekilli çiçeklerin içinde yer alır ve bu çiçeklerin içinde bezelye taneleri bulunur. Bezelye bitkisi, genellikle 60-120 cm yüksekliğe sahip olup, tırmanıcı bir yapıya sahiptir. Bezelye taneleri yeşil renkte olabilir ve içerdikleri besin değeri nedeniyle birçok sağlık faydası sunar. Bezelye, salatalarda, çorbaların içinde, yemeklerde ve hatta bazı tatlılarda da kullanılabilir.

​

Bezelye Nasıl Yetiştirilir?​

​

Bezelye yetiştirilirken uygun toprak seçimi önemlidir. Bezelye bitkisi, iyi drene edilmiş ve organik madde açısından zengin topraklarda daha iyi gelişir. Bezelye tohumları doğrudan toprağa ekilir ve sıralar arasında yaklaşık 5-10 cm mesafe bırakılır. Tohumlar, yaklaşık 2-3 cm derinliğe yerleştirilir ve üzeri hafifçe örtülür. Sulama düzenli olarak yapılmalı ve bitkilerin kurumasına izin verilmemelidir. Bezelye bitkisi, genellikle 60-90 gün içinde hasat edilebilir.

​

Bezelye Hangi Mevsimde Ekilir?​

​

Bezelye, soğuk havalara dayanıklı bir bitki olduğu için genellikle ilkbahar veya sonbahar mevsimlerinde ekilir. Bezelye tohumları, toprak sıcaklığı 7-10°C arasında olduğunda ekilmelidir. Bu nedenle, bazı bölgelerde mart veya nisan ayları, bazı bölgelerde ise eylül veya ekim ayları uygun ekim zamanları olabilir.

​

Bezelye Hangi Bölgelerde Yetişir?​

​

Bezelye, ılıman iklim bölgelerinde daha iyi gelişir ve yetişir. Türkiye’nin birçok bölgesinde bezelye tarımı yapılmaktadır. Özellikle Marmara Bölgesi, Ege Bölgesi ve Karadeniz Bölgesi’nde bezelye üretimi yaygındır. Ayrıca, bezelye dünyanın birçok farklı bölgesinde de yetiştirilmektedir.

​

Bezelye Hangi Besinleri İçerir?​

​

Bezelye, birçok farklı besin içerir. Bezelye taneleri, lif, protein, C vitamini, A vitamini, demir, potasyum ve magnezyum gibi besin maddeleri açısından zengindir. Ayrıca, bezelye düşük yağ içeriğiyle de dikkat çeker. Bu nedenle, bezelye tüketimi sağlıklı bir beslenme için önemlidir.

​

Bezelye Hangi Hastalıklara İyi Gelir?​

​

Bezelye, birçok sağlık faydası sunar ve bazı hastalıkların önlenmesine yardımcı olabilir. Bezelye tüketimi, kalp hastalıkları, kanser, diyabet ve obezite gibi rahatsızlıkların riskini azaltabilir. Ayrıca, bezelye tüketmek sindirim sağlığını destekler, bağışıklık sistemini güçlendirir ve enerji seviyelerini artırır.

​

Bezelye Hangi Yemeklere Eklenir?​

​

Bezelye, birçok farklı yemeğe eklenebilir. Bezelye, pilavlar, makarnalar, köfteler, dolmalar, salatalar ve çorbalar gibi birçok yemekte kullanılabilir. Ayrıca, bezelye püresi veya bezelye çorbası gibi tek başına da tüketilebilir. Bezelyenin lezzetini ve besin değerini korumak için doğru pişirme yöntemleri kullanılmalıdır.

​

Bezelye Nasıl Saklanır?​

​

Bezelye taze olarak tüketilmek üzere satın alındıysa, buzdolabında saklanmalıdır. Bezelyelerin kabukları çıkarıldıktan sonra, temiz ve hava almayan bir kapta buzdolabında saklanabilir. Böylece bezelyelerin tazeliği ve besin değeri daha uzun süre korunabilir. Ayrıca, bezelyeler dondurulabilir ve daha sonra tüketmek üzere saklanabilir.

​

Bezelye Hangi Vitaminleri İçerir?​

​

Bezelye, birçok farklı vitamin içerir. Bezelye taneleri, C vitamini, A vitamini, K vitamini, B1 vitamini, B2 vitamini, B3 vitamini, B6 vitamini ve folik asit gibi vitaminler açısından zengindir. Bu vitaminler, vücut için önemli olan birçok fonksiyona katkıda bulunur.

​

Bezelye Protein İçerir mi?​

​

Evet, bezelye protein bakımından zengin bir besindir. Bezelye taneleri, %5-6 oranında protein içerir. Ayrıca, bezelye proteinleri, vücut tarafından kolayca sindirilebilen ve kullanılabilen yüksek kaliteli proteinlerdir. Bu nedenle, özellikle vejetaryen veya vegan beslenenler için önemli bir protein kaynağı olabilir.

​

Bezelye Karbonhidrat İçerir mi?​

​

Evet, bezelye karbonhidrat bakımından zengin bir besindir. Bezelye taneleri, %14-16 oranında karbonhidrat içerir. Bu karbonhidratlar, vücuda enerji sağlar. Ancak bezelye, düşük glisemik indeks değerine sahip olduğu için kan şekerini yavaşça yükseltir ve insülin salınımını dengeleyebilir.

​

Bezelye Nasıl Pişirilir?​

​

Bezelye pişirirken dikkat edilmesi gereken bazı noktalar vardır. Bezelyeler önceden temizlenmeli ve kabukları çıkarılmalıdır. Bezelyeler, kaynar suya eklenmeli ve yaklaşık 5-7 dakika haşlanmalıdır. Daha sonra süzülerek soğuk suya batırılmalı veya buzlu suya konulmalıdır. Bezelyeler, çeşitli yemeklerde veya salatalarda kullanılmak üzere pişirilmeye hazır hale gelir.

​

Bezelye Ne Zaman Hasat Edilir?​

​

Bezelye bitkisi, ekimden itibaren genellikle 60-90 gün içinde hasat edilebilir. Bezelyelerin hasat edilebilecek olgunluğa ulaştığını anlamak için tanelerin dolgunlaşması ve renklerinin yeşil olması gerekmektedir. Bezelyeler, hasat edildikten sonra hemen tüketilebilir veya saklanabilir.

​

Bezelye Tüketimi Yan Etkilere Yol Açar mı?​

​

Genellikle bezelye tüketimi yan etkilere yol açmaz. Ancak bazı kişilerde alerjik reaksiyonlara neden olabilir. Bezelye alerjisi olan kişilerde, bezelye tüketimi sonrasında cilt döküntüleri, kaşıntı, mide bulantısı veya kusma gibi belirtiler görülebilir. Bu durumda, bezelye tüketiminden kaçınılmalı ve bir doktora başvurulmalıdır.

​

Bezelye Nasıl Temizlenir?​

​

Bezelye temizlenirken öncelikle kabukları çıkarılmalıdır. Kabukları çıkarılmış bezelyeler, suyla yıkanarak temizlenmelidir. Daha sonra bezelyeler, kullanılmak üzere pişirilmeye veya saklanmaya hazır hale gelir.

​

Bezelye Hangi Mineralleri İçerir?​

​

Bezelye, birçok farklı mineral içerir. Bezelye taneleri, demir, potasyum, magnezyum, kalsiyum, çinko ve fosfor gibi mineraller açısından zengindir. Bu mineraller, vücut fonksiyonları için önemlidir ve sağlıklı bir yaşam için gereklidir.

​

Bezelye Hangi Tatlara Uygundur?​

​

Bezelye, çeşitli tatlarla uyum sağlayabilen bir sebzedir. Bezelye, tuzlu veya baharatlı yemeklerde kullanılabileceği gibi hafif ve taze tatları da tamamlayabilir. Bezelye, diğer sebzelerle birlikte pişirildiğinde veya salatalarda kullanıldığında lezzetini artırır ve yemeklere renk katar.

​

Bezelye Hangi Hastalıklara İyi Gelir?​

​

Bezelye, birçok hastalığın önlenmesine yardımcı olabilir ve sağlık faydaları sunar. Bezelye tüketimi, kalp hastalıkları, kanser, diyabet, obezite ve sindirim sorunları gibi rahatsızlıkların riskini azaltabilir. Ayrıca, bezelye bağışıklık sistemini güçlendirir, enerji seviyelerini artırır ve yaşlanma etkileriyle mücadele eder.

​

Bezelye Nasıl Hazırlanır?​

​

Bezelye hazırlarken öncelikle kabukları çıkarılmalıdır. Bezelyeler, kaynar suya eklenmeli ve yaklaşık 5-7 dakika haşlanmalıdır. Daha sonra süzülerek soğuk suya batırılmalı veya buzlu suya konulmalıdır. Böylece bezelyeler, kullanılmak üzere pişirilmeye veya saklanmaya hazır hale gelir. Bezelyeler, çeşitli yemeklerde veya salatalarda kullanılabilir.

​

Bezelye Hangi Vitaminleri İçermez?​

​

Bezelye, birçok farklı vitamin içerir ancak B12 vitamini içermez. B12 vitamini, hayvansal gıdalarda bulunan bir vitamindir ve bezelye gibi bitkisel gıdalarda doğal olarak bulunmaz. Bu nedenle, özellikle vejetaryen veya vegan beslenen kişilerin B12 vitamini ihtiyacını diğer kaynaklardan karşılaması önemlidir.

​

Bezelye Nasıl Pişirilir?​

​

Bezelye pişirirken öncelikle kabukları çıkarılmalıdır. Bezelyeler, kaynar suya eklenmeli ve yaklaşık 5-7 dakika haşlanmalıdır. Daha sonra süzülerek soğuk suya batırılmalı veya buzlu suya konulmalıdır. Bezelyeler, çeşitli yemeklerde veya salatalarda kullanılmak üzere pişirilmeye hazır hale gelir.

​

Bezelye (Pisum)​

​

Bezelye: Baklagiller familyasından olan bezelye, protein ve lif açısından zengin bir sebzedir.

Pisum: Bezelye bitkisinin bilimsel adıdır ve genellikle taze olarak tüketilir.

Yazlık sebze: Bezelye, genellikle yaz mevsiminde yetişen bir sebzedir.

Besleyici: Bezelye, içerdiği protein, lif, vitamin ve minerallerle besleyici bir sebzedir.

Çeşitleri: Bezelyenin farklı çeşitleri bulunmakta olup, en yaygın olanları şeker bezelyesi, kabuklu bezelye ve kuru bezelyedir.

Protein: Bezelye, içerdiği yüksek protein miktarıyla beslenmede önemli bir kaynaktır.
Lif: Bezelye, içerdiği lif ile sindirim sistemini düzenler ve bağırsak sağlığını destekler.
Vitaminler: Bezelye, A, C, K ve B vitaminleri gibi birçok vitamin içerir.
Mineraller: Bezelye, demir, potasyum ve magnezyum gibi mineralleri içerir.
Taze tüketim: Bezelye, genellikle taze olarak tüketilir ve salatalar, çorbalar veya yemeklerde kullanılır.