Besinlerin temizligi nasil yapilir?

[Admin]

Besinlerin temizliği nasıl yapılır?​

Sebze ve meyveler toz ve topraklarından ve ilaç kalıntılarından temizlenmek için bir müddet su dolu kapta bekletildikten sonra, bol su ile birkaç kez yıkanmalıdır. Herhangi bir haşere ve mikroorganizma bulaşmasından kuşkulanılırsa, taze sebzeler 20 dk. tuzlu veya klorlu suda bekletilmelidir.
Besin hijyeni ne demek?
Besin hijyeni: Besin maddelerinin sağlıklı olması için alınması gereken tüm tedbirleri ifade eder. Kişisel hijyen, bireyin kendi sağlığını devam ettirmesi için yaptığı özbakım uygulamalarını içerir. Bireyin kendi vücudunu ve giyeceklerini temiz tutması ve temizlemesi kişisel hijyenin amacıdır.
Gıda satışı yapan işyerlerinin alması gereken hijyenik tedbirler nelerdir?
İşyerlerinde çalışan kişiler temizlik ve hijyen kurallarına uymak zo- • rundadır. Gıda hazırlık ve üretim alanında çalışan personel, özel kıyafet/önlük • giymelidir. İş elbiselerinin cepleri ve düğmesi olmamalıdır. Gıda hazırlık ve üretim alanı içinde saçların kapatılması amacıyla kep/ • bone/şapka kullanılmalıdır.

Gıda işletmecisinin sorumluluklari nelerdir?​

Gıda ve yem işletmecisi, ürünün toplanması gerektiğinde, toplanma nedeni hakkında tüketiciyi veya kullanıcıyı doğru ve etkin olarak bilgilendirmek ve gerekli hâllerde, insan sağlığını korumaya yönelik alınacak tedbirlerin yeterli olmaması durumunda, tüketiciye veya kullanıcıya ürünün iadesi için çağrıda bulunmak …
Gıda hijyeni ile ilgili ulusal ve uluslararası sistemler nelerdir?
Ulusal ve Uluslararası Örgütler
Besin hijyeni ilkeleri nelerdir?
Besinleri Hazırlarken Dikkat Edilmesi Gereken Noktalar: – Tüm taze meyve ve sebzeleri bol suda iyice yıkayın. – Çiğ ve pişmiş besinleri birbirinden ayrı hazırlama yüzeylerinde ve ayrı araç-gereçler ile hazırlayın. – Hazırlama sırasında, çiğ besinleri pişmiş veya yarı hazır hale getirilmiş besinlerden uzak tutun.