Beşamelli Musakka Videolu

[SoruCevap]

Beşamelli Musakka Tanımı İçin Malzemeler

Bu tanım 6 kişilik

Patlıcan kızartma için:
4 adet ince patlıcan
1 lt. tuzlu soğuk su
Kızartmak için sıvıyağ
Kıyma kavurması için:
250 gram dana kıyma
2-3 yemek kaşığı zeytinyağ
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1-er tatlı kaşığı domates ve biber salçası
1 su bardağı su ( 200ml )
1 tatlı kaşığı kırmızı tozbiber
Tuz, karabiber
Beşamel sosu için:
1 dolu tatlı kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı un
2 su bardağı soğuk süt ( 400 ml )
Muskat rendesi
Tuz, karabiber
200 gram kaşar yahut mozarella peyniri ( Beşamel sosu ve üzerine serpmek için )

Beşamelli Musakka Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır

Merhabalar. Bugün tekrar çok emin olduğum bir tarifle geldim. İnanılmaz lezzetli oldu kesinlikle deneyin. Artık nasıl yapılır anlatayım.Dilerseniz görüntü dan da izleyebilirsiniz.
Öncelikle yıkadığımız patlıcanları alacalı soyuyoruz ve 4 de bölüp küp küp doğruyoruz.
Doğradığımız patlıcanları tuzlu suya alıyoruz ve elimizle güzelce ovalıyoruz.
Kıyma kavurması için soğanı ve sarımsağı küp küp doğrayalım.
Soğanları zeytinyağ döktüğümüz tavaya ekleyelim. Orta ateşte pembeleşene kadar kavuralım.
Ardından sarımsağı ek edelim biraz daha kavurup kıymayı dahil edelim.
Kıymayı eze eze kavuralım.
Rengi dönünce salçaları ve baharatları ekleyip tekrar kavuralım.
Son olarak da su eği yapalım ve kapağı kapalı biçimde 5 dakika pişirelim.
Tuzlu suda beklettiğimiz patlıcanları avucumuza alıp güzelce suyunu sıkıyoruz.
Patlıcanları bol yağda kızartıyoruz rengi dönene kadar.
Kızaran patlıcanları peçete serdiğimiz bir kasedeye alıp fazla yağını çektiriyoruz.
Beşamel sosu için teryağını bir tavada eritelim ve unu ek edelim. Un kokusu çıkana kadar kavuralım.
Soğuk sütü yavaşca ek edelim ve çırpmayı hiç bırakmayalım yoksa topak topak olur sosunuz.
Son olarak da baharatları ve kaşar peynirin bir kısmını ekliyoruz sosumuza ve ocağı kapatıyoruz.
Kıyma kavurmasına kızarttığımız patlıcanları da ekleyelim ve güzelce karıştıralım.
Çömleklere hisse ettiğimiz kıyma harcının üzerine beşamel sosunu ekliyoruz.
Son olarak da rende kaşarı üzerine serpiyoruz.
Yemeğimiz fanlı ayar fırında 190 derecede yaklaşık 15-20 dakika içinde üzeri kızarana kadar pişecektir. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun
Beşamelli Musakka Tanımı Fotoğraflı Yapılışı