Beğendili Köfte

[theking]

Beğendili Köfte Tanımı İçin Malzemeler

Köftesi için;
Yarım kilo orta yağlı dana kıyma (ince çekim)
1 adet orta uzunluk soğan (rendelenmiş yahut rondodan çekilmiş ve suyu sıkılmış bir halde yalnızca posası kullanılıyor)
Karabiber, kırmızı toz biber, kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karbonat
1 çay bardağından biraz eksik galeta unu
4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım çay bardağı su
Beğendisi için;
1 yemek kaşığı dolusu tereyağ
1 yemek kaşığı dolusu un
4-5 adet patlıcan
1 su bardağı su
Tuz
Karabiber, muskat
Biraz kaşar peyniri

Beğendili Köfte Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
Köftesi için olan tüm malzemeyi güzelce yoğuralım. 10 dk kadar yoğurmaya devam edelim.
Uzun haller verelim ve buzdolabında dinlendirelim.
Isınmış döküm tavada kızartalım. Olağan tavada az yağlı bir halde kızartabilirsiniz.
Beğendisi için patlıcanları 250 derecelik fırında közleyelim. Ya da ocakta ya da mangalda patlıcanları soyup doğrayalım.
Tereyağında unu hafif kavuralım. Patlıcanları ekleyip kavurmaya devam edelim. 1 su bardağı suyu ekleyip süratlice karıştıralım.
Kaşar peynirini de ekleyip karıştırmaya devam.
En son tuz, muskat ve azıcık karabiber ile tatlandıralım.
Fırın kabına beğendiyi dökelim üzerine köfteleri dizelim.
Biber ve domates ile süsleyebilirsiniz.Isınmış fırına gönderip iki fokurdatalım.
Beğendili Köfte Tanımı Fotoğraflı Yapılışı