Beğendili Köfte

[theking]

Beğendili Köfte Tarifi İçin Malzemeler

Beğendisi için;
3 adet közlenmiş patlıcan
2 su bardağı süt
1 yemek kaşığı dolusu un
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Yarım su bardağı kaşar peyniri rendesi
Köftesi için;
Yarım kilo kıyma
1 adet yumurta
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
Yarım demet doğranmış maydanoz
2 yemek kaşığı galeta unu
Dilediğiniz kadar, tuz, karabiber, kekik, pul biber

Beğendili Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
Patlıcanları ocağın üzerinde közleyerek iyice pişiriyoruz.
Piştikten sonra kabuklarını soyup küçük küçük doğruyoruz.
Derin bir tencereye sıvı yağı ekleyip unu kokusu çıkana kadar kavuruyoruz, üzerine sütü ilave edip iyice çırparak kaynatıyoruz ve patlıcanlarıda ilave ediyoruz.
Kısık ateşte 4-5 dakika daha pişirip kaşarı ekliyoruz biraz karıştırıp altını kapatıyoruz.
Kıymaya bütün malzemeleri ekleyip yoğuruyoruz (sarımsak ve soğanı rendeleyip suyunu sıkıp koyuyoruz).
Bir iki kaşık su ilave edip iyice yoğuruyoruz.
Misket şeklini verip yağda kızartıyoruz.
Servis tabağımıza önce beğendiden koyup üstüne köfteleri diziyoruz. Veee afiyet olsun muazzam bir lezzet.
Beğendili Köfte Tarifi Fotoğraflı Yapılışı