Başamel Soslu Patates Oturtma

[theking]

Başamel Soslu Patates Oturtma Tanımı İçin Gereçler
200 gram dana kıyma
3 adet patates
1 adet soğan
4 adet köy biberi
Yarım yemek kaşığı domates salçası
Yarım yemek kaşığı biber salçası
1 su bardağı sıcak su
Sıvıyağ
Tuz
Tatlı toz biber
Karabiber
Başemal sos:
3 yemek kaşığı tereyağ
3 yemek kaşığı un
2-3 su bardağı süt
Tuz
Karabiber
Üzerine:
Kaşar peynir

Başamel Soslu Patates Oturtma Tanımı Yapılışı

Tavaya 3 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyip kıymamızı kavuralım.
Üzerine ince ince doğradığımız soğanımızıda ekleyelim.
Soğanların diriliği geçince yemeklik doğradığımız biberleri de ekleyip karıştıralım.
Salçalarımızı, tuzu ve baharatları ek edip karıştıralım.
Akabinde küp küp doğranmış domatesleri ek edip kavuralım.
En son sıcak su eği yapıp 3-4 dakika daha pişirmeye devam ediyoruz ve kenara alıyoruz.
Patateslerimizi soyup yuvarlak dilimler haline getiriyoruz borcama diziyoruz üzerine 2 yemek kaşığı kadar sıvı yağ gezdiriyoruz fırında pişiriyoruz.
Patatesler tam kızartmayalım zira yemekle pişecek.
Yarım pişmiş olan patateslerin üzerine kıymalı harcımızı yayalım ve üzerine başemal sosumuzu hazırlayıp, dökelim.
Başamel sos içinde tereyağımızı eritip unla kavuralım.
Unun rengi biraz dönünce sütümüzü denetimli bir biçimde ekleyelim ve daima karıştıralım.
Kıvam alınca tuz ve karabiberide ekleyip uygunca karıştıralım kıymalı harcın üzerine dökelim.
Başemal sosun üzerinede kaşar peynir rendeleyip 200 derece fırında kaşar peynirler kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.