Bal sicak suda etkisini kaybeder mi?

[Admin]

Bal sıcak suda etkisini kaybeder mi?​

”Bal 43 derecenin üzerinde sıcaklığa maruz kaldığında besin değerini yitirir, bu derecenin üzerinde süt veya çaya konulan bal tatlandırıcıdan öteye geçmez. Ilık süt, su veya meyve suyuna, çaya konulabilir. Balın kaynatılması ise bütün besin değerini yitirmesine neden olur.

Bal ısıtılırsa ne olur?​

Ham balın ısıtılması, balın yapısını değiştirir ve potansiyel olarak enzimleri, vitaminleri, mineralleri vb. Zayıflatır veya yok eder (bir saniyede daha fazlası) ancak sizi korkunç bir hastalık veya zehir vermez.
Bir bardak sıcak su içerisine konulacak 1 tatlı kaşığı bal suyla hemen etkileşime geçmez; yani suyun içinde hemen dağılmaz. Gerçek bal, kristalize olur ve donar. Gerçek, katkısız bal ateşe dayanıklıdır ve kolay kolay yanmaz. Balı yedikten sonra tadı 15-20 saniye daha damağınızda kalıyorsa, o bal gerçek baldır.
Bal en fazla kaç dereceye kadar ısıtılabilir?
Aslında bu tamamen doğal bir olaydır ve bal kristalleşmiş, yani katılaşmış hali ile de tüketilebilir. Sadece fiziksel bir değişim olan bu durumu engellemek için ballara pastörizasyon dediğimiz, 65-76 santigrat derece aralığında 15-30 dakika boyunca yüksek sıcaklık işlemi uygulanır.
Bal yaraya sürülür mü?
Bal, yara iyileşmesinde gerekli olan protein, vitamin ve mineral gibi unsurları barındırmasının yanı sıra, anti- inflamatuar ve antioksidan aktiviteleri sayesinde yara iyileşmesini önemli oranda hızlandırmaktadır.

Bal kaç dereceye kadar ısıtılır?​

Sıcak su ve bal neye iyi gelir?​

Balın antiseptik etkisi midenin asit derecesini düşürür. Ballı su içmek kalın bağırsağınızın susuz kalmasını önler; böylelikle kabızlık, şişkinlik sorunlarına da iyi gelir. Ballı su içtiğinizde gaz, mide ağrısı ve yanması gibi problemlerinizin de geçtiğini görürsünüz.
Katıksız bal suda hemen erimez. Katıksız balı suda eritmek için biraz çaba sarf etmeniz, karıştırarak topaklanmış parçaların erimesini sağlamanız gerekir. Buna karşılık şeker, suya atıldığında kolayca erimeye meyillidir.
Bal kaç derecede çözülür?
Önemli : Şekerlenen balı çözmek için hangi yöntemi kullanırsanız kullanın, sıcaklığın en çok 45 ila 50 derece aralığında olmasına dikkat edin. Çünkü balda bulunan polen, propolis, antioksidanlar ve enzimler 50 derece ısının üzerinde yok olmaya başlar, fruktozun yapısı bozulur.