Baharat eskiden neden onemliydi?

[Admin]

Baharat eskiden neden önemliydi?​

Eskiden Ortaçağ ve sonrasında, az pişmiş ve basit yemeklerine biraz olsun tat verebilmek, ayrıca etleri ve yemekleri uzun zaman bozulmadan saklayabilmek için çok sıkıntı çekiliyordu. Baharat, bilhassa etleri sıcakta bozulmaktan bir müddet için kurtarıyordu.

Dünyanın en pahalı baharatı nedir?​

Dört yılda bir dikilen safran çiçeği içindeki kırmızı ve sarı çiçekler, kozmetik gıda ve ilaç sanayinde kullanılıyor. Dünyanın en pahalı baharatı olarak adlandırılan safran, Isparta’nın Eğirdir ilçesine bağlı Sorkuncak köyünde 500 metrekarelik alanda üretilmeye başlandı.
Baharat hangi ülkede yetişir?
Baharatların çeşit ve miktar olarak çoğunluğu kuzey yarım- küreden elde edilir. Oğlak ve Yengeç Dönenceleri arasındaki kuşak tropik Asya, Afrika ve Amerika’yı içine alır. Baharatın kaynağı olan Hint Okyanusu’nun kıyısındaki ülkeler, özellikle de “baharat adalan” denilen Moluk Adalan (Endonezya) bu kuşaktadır.
Baharat ismi nereden gelir?
Bahar Arapça’ da koku anlamına gelir. Baharat ise çoğuludur yani kokular demektir. Türkçe’ de yeniden çoğul yapılarak “baharatlar” olarak yerleşmiştir. Aroma sözcüğü ise Yunanlıların baharat için kullandığı eski bir sözcüktür.

Baharat yolu Istanbul’dan geçer mi?​

BAHARAT YOLU HANGİ ÜLKELERDEN GEÇER? Oldukça önemli bir ticaret merkezi haline gelen Baharat Yolu; Irak, Çin, Yemen, İtalya ve Türkiye topraklarından geçmektedir. Hindistan’dan başlayan Baharat yolu; İran, Irak ve Kızıldeniz’den geçmektedir.

Nerenin karabiberi meşhur?​

En çok Hint yarımadası ve Amerika’nın ekvator bölgesinde yetiştirilen karabiber bitkisine; iklimi sıcak olan Malezya, Endonezya, Brezilya ve Batı Afrika bölgelerinde de rastlanabilir. Duvara tırmanarak büyüyen bu bitki bir sarmaşık türüdür.
En iyi karabiber hangi ülkede?
Dünyanın En iyi Karabiber Tarlaları: Kep, Kamboçya. “Kep’in karabiberi dünyanın en iyisidir, mutlaka git dene!” tavsiyeleri çoğalmaya başlayınca yarım günümü Sothy’nin Karabiber Çiftliğine (Sothy’s Pepper Farm) ayırıyorum.
En pahalı baharat ne kadar?
Safran, dünyanın en pahalı baharatı unvanını uzun yıllardır elinde tutuyor. Kalitesine göre 1 kilo fiyatı 170.000 ile 300.000 TL arasında değişiyor.

En iyi safran hangisi?​

Keşmir safranı en iyi ve en pahalı safran olrak bilinir. İlk olarak Yunanistan’da üretilen safranın Keşmir’deki geçmişi yüzyıllar öncesine dayanıyor. Safran tarlaların turistler için de bir çekim merkezi.