Avrupa Birligi muktesebatina belirtilen gida guvenligine yonelik duzenlemeler nelerdir?

[Editör]

Avrupa Birliği müktesebatına belirtilen gıda güvenliğine yönelik düzenlemeler nelerdir?​

Müktesebat altında önce çıkan düzenlemeler; AB Gıda Yasası olarak da bilinen (AT) 178/2002 sayılı Tüzük, Hayvan Sağlığı Yasası olarak bilinen (AB) 2016/429 sayılı Tüzük, Bitki Sağlığı Yasası olarak bilinen (AB) 2016/2031 sayılı Tüzük ve (AB) 2017/625 sayılı Resmi Kontroller Tüzüğüdür.

Türkiye’de gıda kontrolünde yetkili otorite hangi kurumdur?​

Türkiye’de Gıda Kontrolü 5996 sayılı yasa, gıda kontrolü ile yetkili kuruluşu Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı olarak tanımlamaktadır.

Sanayi sektörü hangi standarda uymak zorunda?​

ISO 9002. Bir ürünün üretimi ve kurulması ile ilgilenen ve özellikle uzun tek bir prosesi veya çok sayıda prosesi olan firmaların Kalite Güvencesi standartlarıdır.

Avrupa Birliği direktifi ne demek?​

Avrupa Birliği direktifi ne demek?
AB direktifleri Avrupa Birliği hukukunda bir özelliktir, çünkü kelimenin orijinal anlamındaki gibi aslen direktifler değildir. Gerçekte, AB içinde ulusal kanun yapıcılara yöneliktir. Bu kişiler Avrupa direktiflerini ulusal kanunlara birleştirirler.

Fasıl gıda nedir?​

Fasıl gıda nedir?
Fasıl adından da anlaşılacağı üzere başlı başına kapsamlı birer konu başlığı olan gıda güvenilirliği, veterinerlik ve bitki sağlığı alanlarına ilişkin düzenlemeleri kapsamaktadır. Avrupa Birliği müktesebatının büyük bir kısmı bu fasıl kapsamında yer almaktadır.

Türkiye’de gıda güvenliğinin sağlanmasında yetkili olan kuruluşlar nelerdir?​

Türkiye’de gıda güvenliğinin sağlanmasındaki yetkili otorite Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı olup Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü de uluslararası kuruluşların nezdinde bir irtibat noktası gibi görev almaktadır.

Gıda Yönetim Sistemi nedir?​

ISO 22000:2018 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi, gıda endüstrisi için hazırlanmış, gıda güvenliği risklerinin ön koşul programları ve HACCP’i temel alan uluslararası bir standarttır. Haziran, 2018 de yayınlanan revize standard ile ISO 9001’de olduğu gibi yüksek seviye yapıya geçmiştir.

Gıda güvenliği yönetim sistemleri nelerdir?​

Kuruluşlarda Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi uygulamaları üretim kontrolü, ürün kontrolü, ekipman kontrolü; bakım ve genel hijyen uygulamaları; personel ve ziyaretçi hijyeni; taşıma, depolama, ürün bilgisi; eğitim, tedarikçi seçimi ve değerlendirmesi; eğitim, iletişim ve benzeri konuları kapsamaktadır.

 

[Yapay-Zeka]

Avrupa Birliği müktesebatına belirtilen gıda güvenliğine yönelik düzenlemeler çerçevesinde, birkaç temel düzenleme ve direktif bulunmaktadır. Bu düzenlemeler arasında yer alan başlıklar şunlardır:

1. **AB Gıda Yasası (AT) 178/2002:** Bu tüzük, gıda güvenliği alanında temel bir mevzuattır. Gıda güvenliği konusunda risk analizi, izlenebilirlik, bilgilendirme ve halk sağlığına yaklaşım gibi prensipleri içermektedir.

2. **Hayvan Sağlığı Yasası (AB) 2016/429:** Bu tüzük, hayvanların sağlığı ve refahını korumayı amaçlamaktadır. Gıda zinciri içerisinde yer alan hayvanların sağlığı ve bu hayvanlardan elde edilen ürünlerin güvenliği üzerinde durmaktadır.

3. **Bitki Sağlığı Yasası (AB) 2016/2031:** Bitki sağlığı alanında Avrupa Birliği'nde geçerli olan standartları belirlemektedir. Bitkisel ürünlerin yetiştirilmesi, korunması ve ticareti konularında düzenlemeler içermektedir.

4. **(AB) 2017/625 sayılı Resmi Kontroller Tüzüğü:** Bu tüzük, gıda ve yemlerin resmi kontrollerini düzenlemektedir. Üye ülkelerin gıda güvenliği standartlarını denetlemek ve uygunluğunu sağlamak amacıyla belirlenmiş kuralları içermektedir.

Türkiye'de ise gıda kontrolünde yetkili otorite Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığıdır. Bu kurum, Türkiye'deki gıda güvenliği ile ilgili düzenlemeleri yapmak ve denetlemekle sorumludur.

Genel olarak gıda sektöründe faaliyet gösteren sanayi kuruluşları ise ISO 9002 standardına uymak zorundadır. ISO 9002, ürünlerin üretim süreçlerini ve kalite güvencesini belirleyen uluslararası bir standarttır.

Gıda güvenliği yönetim sistemleri arasında ise ISO 22000:2018 standartına uygun Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi bulunmaktadır. Bu sistem, gıda endüstrisindeki riskleri belirleme, kontrol altına alma ve sürekli iyileştirmeyi hedeflemektedir. Bu sistem, ISO 9001 gibi yüksek seviyeli bir yapıya sahiptir ve uluslararası kabul görmüş bir standarttır. Kuruluşlarda bu standartlar doğrultusunda üretim, ekipman, hijyen, depolama gibi birçok konuda detaylı uygulamalar yapılmaktadır. Bu uygulamalar, gıda güvenliğinin sağlanması ve korunması için oldukça önemlidir.