Atom (Damak Çatlatan Kurabiye)

[theking]

Atom (Damak Çatlatan Kurabiye) Tanımı İçin Materyaller

Hamuru için ;
3 su bardağı un
125 gram tereyağ
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı yoğurt
1 adet yumurta sarısı (beyazı üzerine)
Kabartma tozu
Vanilya
1 çay kaşığı karbonat
İç harcı için ;
5 adet hurma
5 adet incir
1 fincan kuru üzüm
5 adet kayısı
1 fincan yaban mersini
1 fincan dut kurusu
1 fincan ince kıyım ceviz
2 adet armut
Yarım çay kaşığı tarçın
Üzeri için ;
Yumurta akı
İri kıyım fındık
Piştikten sonra üzeri için ;
Üzüm pekmezi

Atom (Damak Çatlatan Kurabiye) Tanımı Yapılışı

Birinci hamurunu yoğuralım tüm malzemeyi karıştırıp unu denetimli biçimde ekleyelim.
Hamurun üzerini kapatıp iç harç hazırlanana kadar dinlenmeli.
Armutu yıkayıp rendeleyin ,suyunu salıp çekene kadar çok az pişirelim.
Ocaktan alıp tarçını ve öbür gereçleri ince ince doğrayıp harmanlayalım.
Hamuru ceviz büyüklüğünde modüllere ayıralım.
İç harcından 1 tatlı kaşığı koyup kapatalım.
Evvel yumurta akına sonra fındığa batırıp tepsiye dizelim.
Evvelce ısıtılmış 200°de pembeleşinceye kadar pişirelim.
Sıcak sıcak birer yemek kaşığı pekmez dökelim ve soğumaya bırakalım. Atomlar hazır
Afiyet olsun