Antrikot Haşlama Nasıl Yapılır?

SoruCevap · 11 Mart 2024

Antrikot haşlama nasıl yapılır? Antrikot haşlama yapmak için öncelikle taze ve kaliteli antrikot eti seçilmelidir. Eti iyice yıkayıp temizledikten sonra tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın ve etin üzerine tuz, karabiber ve diğer baharatları ekleyin. Et yumuşayana kadar pişirin. Piştikten sonra tencereden alıp dilimleyin. Servis tabağına alın ve üzerine et suyu dökerek sıcak servis yapın. Afiyet olsun!
İçindekiler

Antrikot Haşlama Nasıl Yapılır?

Antrikot haşlama yapmak için öncelikle gerekli malzemeleri hazırlamalısınız. Bunlar; 1 kg antrikot et, 2 adet soğan, 3 diş sarımsak, 2 adet havuç, 2 adet patates, tuz, karabiber, defne yaprağı ve su olacaktır.
İlk olarak eti güzelce yıkayıp temizleyin. Ardından büyük bir tencereye eti yerleştirin. Soğanları soyup bütün olarak ekleyin. Sarımsakları da kabuklarıyla birlikte tencereye atın. Havuçları ve patatesleri temizleyip büyük parçalar halinde keserek tencereye ekleyin.
Tüm malzemeler tencerede yerini aldıktan sonra üzerini geçecek kadar su ekleyin. Tuz, karabiber ve defne yaprağını da ekleyip karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın ve orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve yaklaşık 1.5 – 2 saat kadar pişirin.
Pişme süresi tamamlandıktan sonra etlerin yumuşak olduğunu kontrol edebilirsiniz. Eğer istediğiniz kıvama gelmediyse biraz daha pişirebilirsiniz. Pişen antrikot haşlama servise hazırdır. Dilimleyerek veya bütün olarak servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

Antrikot Haşlama Yaparken Nelere Dikkat Edilmeli?

Antrikot haşlama yaparken dikkat edilmesi gereken bazı noktalar bulunmaktadır. İşte dikkat etmeniz gerekenler:
Et seçimi: Antrikot haşlama için en uygun et antrikot etidir. Bu nedenle kaliteli bir antrikot et seçmeye özen gösterin.
Et temizliği: Eti iyice yıkayarak üzerindeki kiri ve bakterileri temizleyin. Bu, daha sağlıklı bir yemek elde etmenizi sağlayacaktır.
Tencere seçimi: Büyük bir tencere kullanmanız gerekmektedir. Etin ve diğer malzemelerin rahatça sığması için yeterli büyüklükte bir tencere tercih edin.
Pişirme süresi: Antrikot etin haşlama süresi yaklaşık olarak 1.5 – 2 saat arasında değişmektedir. Etin yumuşaklığına göre süreyi ayarlayabilirsiniz.
Baharatlar: Tuz, karabiber ve defne yaprağı gibi baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Ancak ölçülere dikkat etmek önemlidir.
Etin dinlenmesi: Pişen eti ocaktan aldıktan sonra bir süre dinlendirmek, etin daha lezzetli olmasını sağlayacaktır. Dinlenme süresi yaklaşık 10-15 dakika olabilir.

Antrikot Haşlama Tarifi

Antrikot haşlama tarifi oldukça basit ve lezzetli bir yemek tarifidir. İşte adım adım antrikot haşlama tarifi:
1. Antrikot eti iyice yıkayıp temizleyin.
2. Büyük bir tencereye eti yerleştirin.
3. Soğanları soyup bütün olarak tencereye ekleyin.
4. Sarımsakları da kabuklarıyla birlikte tencereye atın.
5. Havuçları ve patatesleri temizleyip büyük parçalar halinde keserek tencereye ekleyin.
6. Tüm malzemeler tencerede yerini aldıktan sonra üzerini geçecek kadar su ekleyin.
7. Tuz, karabiber ve defne yaprağını da ekleyip karıştırın.
8. Tencerenin kapağını kapatın ve orta ateşte kaynamaya bırakın.
9. Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve yaklaşık 1.5 – 2 saat kadar pişirin.
10. Pişme süresi tamamlandıktan sonra etlerin yumuşak olduğunu kontrol edin.
11. Eğer istediğiniz kıvama gelmediyse biraz daha pişirebilirsiniz.
12. Pişen antrikot haşlama servise hazırdır. Dilimleyerek veya bütün olarak servis yapabilirsiniz.
13. Afiyet olsun!