Annemin Yarım Asırlık Efsane İçli Kete Tarifi (Videolu)

[SoruCevap]

Annemin Yarım Asırlık Efsane İçli Kete Tanımı İçin Malzemeler

Hamuru için;
2 su bardağı süt (400 ml)
1 paket yaş maya (42 gram )
1 yemek kaşığı toz şeker (13 gr)
1 su bardağı sıvı yağ (200)
3 adet yumurta
6.5 su bardağı un (650 gr)
1 tatlı kaşığı tuz (16 gr)
1 paket kabartma tozu (10 gr)
2 yemek kaşığı sirke
İç harcı için;
1 su bardağı sıvı yağ (200 ml)
75 gram katı yağ
3 su bardağı un (300gr)
1 çay kaşığı tuz (4 gr)
3 yemek kaşığı toz şeker (30gr)
Ara katlar için;
100 gram tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ (50ml)
Üzeri için;
2 yumurta sarısı
Susam

Annemin Yarım Asırlık Efsane İçli Kete Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
Süt, şeker, maya karıştırılır. Yumurta, sıvı yağ, un, kabartma tozu, tuz, sirke karıştırılarak yumuşak kıvamlı bir hamur yoğrulur (Un ölçüsü değişebilir denetimli ekleyin lütfen)
Hamur mayalanmaya bırakılır ve iç harcı için eriyen yağın üzerine un eklenir ve un kokusu çıkıp rengi değişmeye başlayınca ocaktan alınır.
Harç ikiye bölünür bir kısmına tuz eklenir karıştırılır öbür kısmına şeker eklenir karıştırılır.
Mayalanan hamur 8 modüle bölünür ve beze yapılır üzeri örtülür.
Bezeler tek tek ince açılır ve üzerine eritilmiş tereyağı ve sıvı yağ karışımı sürülür.
Üzerine harçtan bırakılır yufkanın her tarafına sürülür.
Yufka çekiştirilerek büyütülür ve rulo yapılır rulo inceltilir ve gül hali verir.
Yağlı kağıt yada yağlanmış tepsiye alınır üzerine yumurta sarısı sürülür ve susam serpilir.
Isıtılmış 180 derece fırında pişirilir. Deneyen herkese afiyet olsun. Bu ve öbür tariflerimin ayrıntılı anlatım görüntüleri için lezzetli taam youtube kanalıma beklerim. Kanalıma abone olursanız çok sevinirim.
Annemin Yarım Asırlık Efsane İçli Kete Tanımı Fotoğraflı Yapılışı