Alinazik Kebabı Tanımı İçin Materyaller
Patlıcan için;
4 adet közlenmiş patlıcan
2 diş sarımsak
5 yemek kaşığı süzme yoğurt
Tuz
Karabiber
Kıymalı harç için;
2 yemek kaşığı zeytin yağı
400 gram dana kıyma
Tuz
Karabiber
Toz kırmızı biber
Süslemek için;
2 adet domates
2 adet biber
Tereyağ
Alinazik Kebabı Tanımı Yapılışı
İlk olarak patlıcanları fırında közleyerek işe başlıyoruz ben dolapta ki bulundurduğum közlenmiş patlıcanları kullandım dolabınızda varsa sizde kullanabilirsiniz lakin dolaptan patlıcan kullandıysanız patlıcanlar ılık olacak o yüzden tavada biraz ısıtmak gerekiyor.
Sonra ocağa tavamızı alıp domatesleri dörde bölerek tavada közlüyoruz.
O sırada diğer ocağı yakıp o ocakta da tava kullanmadan biberlerimizi közlüyoruz.
Bütün bu işlemler tamamlandıktan sonra patlıcanlı harcımızı bir kapta güzelce karıştırıp servis tabağımıza koyuyoruz.
Son olarak kıymalı harcımı bir tavaya alıp kıymalar pişene kadar kavurup patlıcanlı harcımızın ortasına delik açarak döküyoruz.
Süslüyoruz ve üzerine tereyağını gezdiriyoruz.
Patlıcan için;
4 adet közlenmiş patlıcan
2 diş sarımsak
5 yemek kaşığı süzme yoğurt
Tuz
Karabiber
Kıymalı harç için;
2 yemek kaşığı zeytin yağı
400 gram dana kıyma
Tuz
Karabiber
Toz kırmızı biber
Süslemek için;
2 adet domates
2 adet biber
Tereyağ
Alinazik Kebabı Tanımı Yapılışı
İlk olarak patlıcanları fırında közleyerek işe başlıyoruz ben dolapta ki bulundurduğum közlenmiş patlıcanları kullandım dolabınızda varsa sizde kullanabilirsiniz lakin dolaptan patlıcan kullandıysanız patlıcanlar ılık olacak o yüzden tavada biraz ısıtmak gerekiyor.
Sonra ocağa tavamızı alıp domatesleri dörde bölerek tavada közlüyoruz.
O sırada diğer ocağı yakıp o ocakta da tava kullanmadan biberlerimizi közlüyoruz.
Bütün bu işlemler tamamlandıktan sonra patlıcanlı harcımızı bir kapta güzelce karıştırıp servis tabağımıza koyuyoruz.
Son olarak kıymalı harcımı bir tavaya alıp kıymalar pişene kadar kavurup patlıcanlı harcımızın ortasına delik açarak döküyoruz.
Süslüyoruz ve üzerine tereyağını gezdiriyoruz.