Adanalı Makarna (Videolu)

[SoruCevap]

Adanalı Makarna (Videolu) Tanımı İçin Materyaller

Makarna kısmı için;
Yarım paket makarna
1 lt şalgam (acılı ya da acısız hangisini isterseniz)
3 diş sarımsak
Kebap için;
500 gram yağlı kıyma
2 adet yeşil biber
2 adet kırmızı biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
2 adet sarımsak
1 kase dolusu susuz yoğurt
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı pul biber
Yeşillik için;
Yarım demet maydanoz
3 kısım taze soğan
3-5 kol roka (tercihe bağlı)

Adanalı Makarna (Videolu) Tanımı Yapılışı

Makarnayı haşlamak için bir tencereye şalgam suyunu alıyoruz.
3 diş sarımsağı çok kalın olmayacak biçimde dilimleyip içine atıyoruz.
Kaynadıktan sonra makarnamızı ek ediyoruz. Pişene kadar haşlıyoruz. Kenara alıyoruz.
Kebap için kıymayı koyalım ince küçücük dilimlediğimiz ya da rondodan hafif iri taneli olacak formda geçirin.
Sarımsağı da küçücük doğrayıp baharatlarını ekleyip yoğuruyoruz güzelce.
Çubuklarımıza kebaplarımızı dizerek yağlı kağıt serilmiş tepsimize diziyoruz.
Evvelden ısıtılmış 200 derecelik fırında 15 ila 20 dakika ortası denetimli pişiriyoruz.
Yeşilliklerimizi doğruyoruz soğuyan makarnaya ek edip 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ gezdirip karıştırıyoruz. Ortasına delik açıyoruz.
Pişen kebaplarımızı çubuktan çıkarıp kenarlarına diziyoruz. Yoğurdumuzu çukur açtığımız yere koyuyoruz.
Azıcık sıvı yağda pul biberi yakıp yoğurdun üzerinden gezdiriyoruz. Afiyet olsun.