Adana Tas Kebabı Nasıl Yapılır?

SoruCevap · 8 Şubat 2024

Adana Tas Kebabı Nasıl Yapılır? Adana kebabı yapımı için öncelikle doğru et seçilmelidir. Et doğranırken ince ve uzun parçalar halinde kesilmelidir. Etin üzerine tuz, karabiber ve pul biber eklenerek harmanlanmalıdır. Kıymanın üzerine bir miktar sıvı yağ damlatılmalı ve yoğurularak lezzetlendirilmelidir. Harmanlanan et, şekil vermek için şişlere geçirilmeli ve mangalda pişirilmelidir. Kebabın yanında servis edilecek olan pide, soğan, domates ve biber de hazırlanmalıdır. Bu şekilde Adana Tas Kebabı lezzetiyle sunum yapılabilir.
İçindekiler

Adana Tas Kebabı Nasıl Yapılır?

Adana tas kebabı, Türk mutfağının en lezzetli ve ünlü kebap çeşitlerinden biridir. Özellikle Adana mutfağına özgü olan bu kebap, etin lezzeti ve baharatlı tadıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Adana tas kebabı nasıl yapılır? İşte adım adım tarifi:

Gerekli Malzemeler:

– 500 gram dana kıyma
– 2 yemek kaşığı tereyağı
– 1 adet soğan
– 2 diş sarımsak
– 2 yemek kaşığı biber salçası
– 1 yemek kaşığı domates salçası
– 1 tatlı kaşığı pul biber
– 1 tatlı kaşığı kimyon
– Tuz, karabiber
– İnce doğranmış maydanoz

Yapılışı:

1. İlk olarak soğanı ve sarımsağı ince şekilde doğrayın. Tereyağını tavada eritin ve soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Sarımsağı da ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
2. Kıymayı bir karıştırma kabına alın. Üzerine kavrulmuş soğan ve sarımsağı, biber salçasını, domates salçasını, pul biberi, kimyonu, tuzu ve karabiberi ekleyin. İyice karıştırarak yoğurun.
3. Hazırladığınız kıyma karışımını buzdolabında en az 1 saat dinlendirin. Bu dinlenme süreci kebabın lezzeti ve kıvamı için önemlidir.
4. Dinlenen kıymayı ızgara şişlere ya da metal şişlere sıkıca şekil vererek geçirin. Kebapları köz ateşinde ya da mangalda pişirin. Arzuya göre üzerine bir miktar tereyağı sürerek daha lezzetli bir görünüm elde edebilirsiniz.
5. Pişen Adana tas kebabını servis tabağına alın ve üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirin. Sıcak olarak servis yapabilirsiniz.
Adana tas kebabı, yanında taze yeşillikler, közlenmiş biber ve domates ile servis edilerek afiyetle yenir. Bu lezzetli kebap tarifi ile evinizde Adana’nın eşsiz lezzetlerini deneyebilirsiniz. Afiyet olsun!