1 Kaşık Tereyağ İle 1 Tepsi Pastane Poğaçası (Videolu)

[SoruCevap]

1 Kaşık Tereyağ İle 1 Tepsi Pastane Poğaçası Tanımı İçin Malzemeler
1 çay bardağı ılık su
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
50 gram tereyağ (yaklaşık 1 dolu yemek kaşığı)
2 adet yumurta (sarısı üzerine akı hamura)
1 yemek kaşığı instant maya
3 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
8 çay bardağı un (gerekirse yarım çay bardağı daha eklenebilir)
İçi için;
Beyaz peynir
Zeytin ezmesi

1 Kaşık Tereyağ İle 1 Tepsi Pastane Poğaçası Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
Ilık su,toz şeker ve maya derin bir kaba alınır üzerine 3 yemek kaşığı un ek edilip bir kaşıkla karıştırılıp 5 dakika ön mayası için bekletilir.
Sıvı yağ ve süt cezveye alınır ve ocakta ılıtılır. (kesinlikle sıcak olmasın mayanız ölür yalnızca ılıyacak).
5 dakika sonra mayası gelen harca süt ve sıvı yağ eklenir.
2 yumurtanın akı ile sarısı ayrılır sarıları üzeri için diğer bir kaseye alınır akları harca eklenir.
Tuz ve 8 çay bardağı un eklenip biraz yoğrulur.
Daha sonra oda ısısında 50 gram tereyağ ek edilip yoğurmaya devam edilir.
Hamur evvel cıvık üzere görünsede yoğurdukça toparlanıp ele yapışmayan pürüzsüz ve yumuşak bir hamur elde edilir.
Üzeri kapatılıp ılık bir ortamda 40 dk mayalanmaya bırakılır.
Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler koparılıp avuç içiyle yuvarlanır.
Bezeler parmak uçlarıyla biraz açılır ve içine peynir yahut zeytin ezmesi eklenip kapatılır ve tam ortasına elin kenarı ile bastırılır,bakıldığında dudağa benzeyen bir form verilir (resme bakınız).
Hazırlanan poğaçalar tepsiye dizilir ve üzeri pak bir bezle kapatılıp ortam sıcaksa 30 dk,soğuksa 1 saat tepsi mayası için bekletilir.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
Afiyet olsun ❤.

1 Kaşık Tereyağ İle 1 Tepsi Pastane Poğaçası Tanımı Fotoğraflı Yapılışı